Voor een kinderfeestje, familie of gezellig theedrinken bakken wij een calorierijke, goed geoliede en zeer geurige notentaart. Naast walnoten kun je amandelen, hazelnoten en andere noten naar eigen smaak aan het deeg toevoegen.
Ingredienten:
Meel - 300 g
Eieren - 3 stuks.
Suiker - 200 g
Boter - 100 g
Zonnebloemolie - 100 ml
Bakpoeder - 7 g
Walnoten - 100 g
Zout - 3 g
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis een walnotenmuffin te maken, neemt u het vermelde voedsel. Er zijn twee soorten boter in mijn recept: boter en mager. Indien nodig alleen bakken op boter (geen groente), voldoende dosering is 200 g. Gepelde noten worden in het deeg gebracht, zowel in grote pitten als in kleine / middelgrote kruimels. In willekeurige volgorde wordt het aroma versterkt met zoetwarenaroma's, vanillesuiker, rum, schil.
Stap 2 - We verwarmen de reep boter op de bovenste hitte van de kachel of in de magnetron, koel. Scheid eidooiers en eiwitten van elkaar en plaats ze in verschillende bakjes. Giet geraffineerde zonnebloemolie bij de dooiers, voeg kristalsuiker toe.
Stap 3 - Voeg afgekoelde boter toe en klop met een handklopper of mixer met intensieve cirkelvormige bewegingen.
Stap 4 - Laad een portie walnoten. Ik heb de meeste stukken van groot formaat, zodat de smaak en dichtheid van de noten duidelijk voelbaar is. We roeren weer snel.
Stap 5 - Klop, parallel met een snufje zout, de blanken tot een stevig schuim. Het is gemakkelijker om met een krachtige unit (mixer) te werken. Voeg ongeveer een derde van het eiwitschuim toe aan het hoofdmengsel met noten, meng tot alles volledig gemengd is.
Stap 6 - Combineer tarwebloem met bakpoeder en giet het in een kom. We blijven kneden. We verwijderen alle droge plekken. In dit stadium wordt het deeg dik en zwaar.
Stap 7 - Verander de garde in een schouderblad en voeg het resterende opgeklopte eiwit in twee of drie stappen toe. We verzadigen het deeg met vocht, maken het stroperiger en stroperiger.
Stap 8 - We brengen de hele massa met noten over naar een vuurvaste vorm. We bakken een notentaart in een voorverwarmde oven in ongeveer 60 minuten op een temperatuur van 180 graden. Prik met een prikker, als de kruimel droog is, is hij klaar. We koelen in een container.
We snijden de zelfgemaakte cake met noten in dikke plakjes en serveren een hapje met thee, melk, compotes op tafel.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro