Weelderige pannenkoeken kunnen niet alleen met kefir worden gekookt. Het is toegestaan om andere gefermenteerde melkproducten als basis te gebruiken, er worden bijvoorbeeld zeer smakelijke, zachte en luchtige pannenkoeken verkregen door yoghurt te drinken. Ze gebruiken zowel huishoudelijke als commerciële producten, als je wilt, kun je zelfs een fruitproduct kopen, dan krijgen meelproducten een andere, maar op hun eigen manier, interessante smaak.
Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken op yoghurt zeker weelderig worden, moet je je strikt houden aan de volgorde van het laden van de ingrediënten, hier kun je niet zomaar alles willekeurig samenvoegen. Volgens het voorgestelde recept blijven ze tijdens het bakken niet aan de pan plakken, ze blijken altijd luchtig, niet vettig te zijn.
Ingrediënten:
Natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen - 250 ml.
Ei - 1 st.
Tarwemeel - 250 gr.
Suiker - 3 eetlepels
Zout - 0,5 theelepel
Frisdrank - 0,5 theelepel.
Bakolie om te frituren - indien nodig
Hoe koken:
1. Drijf een kippenei in een diepe kom, voeg de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker toe. Als je van erg zoet gebak houdt, kun je de hoeveelheid suiker verhogen. Zorg ervoor dat u een snufje zout toevoegt, dit zal de zoetheid van het deeg alleen maar versterken.
2. Klop de ingrediënten met een garde of mixer tot een homogeen eimengsel met een luchtige “kop” ontstaat.
3. Verwarm de yoghurt in de magnetron of op het fornuis tot hij warm is. Let goed op het proces, het gefermenteerde melkproduct mag niet koken, anders gaat het schiften. Giet warme yoghurt in een kom met de inhoud, meng.
4. Zeef het tarwebloem van tevoren door een zeef om het met zuurstof te verzadigen en vreemde onzuiverheden te verwijderen. Giet het vervolgens in kleine porties in de hoofdsamenstelling, parallel roerend.
5. Wanneer de hele portie bloem is gevuld, gaat u door de massa met een staafmixer en verwijdert u de klonten volledig. Hierdoor krijg je een vrij dik deeg dat niet in een stroompje van de lepel af zal vloeien, maar in stukken zal vallen.
6. Voeg zuiveringszout toe, klop opnieuw met een blender. Het is niet nodig om het met azijn te blussen, aangezien het deeg een zure omgeving bevat, namelijk yoghurt.
7. Verhit de pan tot een hoogtepunt, giet er voldoende olie in. Om deze pannenkoeken te bakken, moet er veel olie zijn, anders rijzen ze niet goed en verbranden ze (ongeveer 3 mm vanaf de bodem van de bak). Gebruik een eetlepel om meerdere kleine porties van het deeg in de pan te doen. Houd het vuur iets bovengemiddeld, dek de container af met een deksel. Als er luchtbellen op het oppervlak van de werkstukken verschijnen, draai ze dan met een spatel naar de andere kant. Bak alle mini tortilla's op deze manier.
Leg de beignets na het frituren op een vel papier, hierdoor komt er een beetje overtollige olie vrij. Bestrooi ze voor het serveren met poedersuiker of voeg je favoriete jam, honing of gecondenseerde melk toe.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro