Linzensoep staat ongetwijfeld in veel landen op het menu. In sommige regio's van Turkije zijn linzen een hoofdvoedsel. Deze peulvruchten worden zowel in hun geheel als in geplette vorm als voedsel gebruikt.
In bijna elk restaurant, als je in Turkije bent geweest, weet je, er staat een nogal smakelijk en dik gerecht op het menu genaamd "Merzhimek chorbasy" (merzhimek - linzen, chorbasy - Turkse soep). Voor degenen die niet de mogelijkheid hebben om dit prachtige land te bezoeken, bereid er Turkse rode linzensoep voor thuis, met behulp van dit recept, en trakteer uw gezin op een ongelooflijk geurige primeur schotel.
Ingredienten:
Linzen - 250 g.
Wortelen - 150 g
Uien - 150 g
Aardappelen - 200 g
Knoflook - 1-3 kruidnagel
Tomatenpuree - 1 eetl l.
Water - 0,8-1 l
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Plantaardige olie - 30 ml
Boter - 70 g
Gedroogde munt - 1 theelepel l.
Gemalen paprikapoeder - 1 theelepel l.
Citroen - om te serveren
Stap voor stap recept:
1. Bereid al het eten voor.
2. Giet de linzenzaadjes in een diepe bak en spoel ze goed af onder stromend water.
3. Schil de ui en knoflook, spoel ze af en dompel ze onder met een servet om overtollig vocht te verwijderen. Maal beide ingrediënten in kleine stukjes.
4. Schil de wortels, spoel ze af met koud water. Dep droog met een handdoek. Snijd in kleine blokjes.
5. Verwijder de bovenste laag van de aardappel, spoel hem af. Snijd in dezelfde blokjes als de wortels.
6. Giet plantaardige olie in een pan van 2-2,5 liter. Warm het een beetje op. Voeg uien toe. Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren met een spatel.
7. Verplaats de wortel- en aardappelblokjes. Roeren. Bak 3-4 minuten.
8. Voeg knoflook toe. Roer en verwarm op middelhoog vuur tot het aroma verschijnt.
9. Voeg tomatenpuree toe. Roer tot alle ingrediënten ermee bedekt zijn.
10. Voeg de voorbereide rode linzen onmiddellijk toe. Roeren.
11. Giet er water bij. U kunt in plaats daarvan vlees- of groentebouillon gebruiken. Dek de pan af met een deksel en zet op hoog vuur. Nadat het water kookt, zet je het vuur laag en laat je het 25-30 minuten koken. Roer af en toe en proef of het klaar is.
12. Als alle ingrediënten zacht zijn en de linzen zacht zijn, maalt u de inhoud van de pan met een staafmixer tot een puree. Breng op smaak met gemalen peper en zout. Verwarm ongeveer een minuut en zet apart van de kachel.
13. Turkse rode linzensoep is klaar.
14. Smelt de boter om de saus te maken. Voeg paprika en munt toe. Roeren.
15. Giet de soep in kommen. Top met een beetje saus. Serveer met een partje citroen.
16. Garneer indien gewenst met muntblaadjes.
Knijp wat citroensap in de soep net voor het drinken en begin met eten.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro