Bladerdeeggebak met kip zijn knapperig en zeer bevredigend. Omdat gekookt kippenvlees, vooral filets, droog is, kunt u voor de vulling het beste gerookte kip of enkele delen ervan gebruiken. Kan worden aangevuld met kaas, hard of zacht, maar niet gesmolten of romig.
Vergeet niet om de werkstukken voor het bakken in te vetten met kippendooier, lichtjes verdunnen met water of melk, zodat de trekjes roodachtig worden, met een gouden korst. Als er geen kippeneieren beschikbaar zijn, gebruik dan gesmolten boter of gewone plantaardige olie.
Ingredienten:
Bladerdeeg - 200 g
Gerookte kipfilet - 100 g
Kippendooier - 1 st.
Zout en peper naar smaak
Tarwemeel om te rollen
Voorbereiding:
1. Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt. Bladerdeeg wordt in elke supermarkt voor een redelijke prijs verkocht, maar als je dat hebt gedaan vrije tijd en eten, en dan zelf thuis koken, in delen in de vriezer invriezen camera.
2. Ontdooi bladerdeeg op kamertemperatuur als je het bevroren hebt gekocht. Dit duurt ongeveer 1 uur. Snijd op dit moment de gerookte kipfilet in blokjes of rasp met grote cellen - wat voor u het beste uitkomt. Haal het deeg uit de verpakking, rol het op het werkoppervlak uit tot een rechthoekige laag en bestuif het licht met tarwebloem. Halveer en leg de voorbereide kip in de helft van elke rechthoek. Bestrooi met geraspte kaas indien gewenst. Breng op smaak met peper en zout. Smeer de randen van de rechthoeken in met water om te voorkomen dat de stukjes tijdens het bakken open gaan.
3. Maak horizontale inkepingen aan de andere kant van elke rechthoek, maar pas aan het einde van de test. Bedek de vulling met deze helft (met inkepingen) van de rechthoekige laag, maak de randen zo zorgvuldig mogelijk vast.
4. Spreid het bakpapier uit op een bakplaat en breng de gemaakte blanco's erop over. Bestrijk ze met kippendooier over het hele oppervlak en de zijkanten. Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de toekomstige trekjes erin. Bak ongeveer 15-20 minuten en pas op dat je ze niet verbrandt. Zodra ze bruin zijn, kun je ze eruit halen.
5. Zet het vuur uit en haal de bakplaat uit de oven, laat iets afkoelen.
Serveer warme trekjes met kip op tafel, versier met verse kruiden en voeg zure room of dikke yoghurt van elk vetgehalte, sauzen of dip toe.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro