Goulash is bij velen een bekend en geliefd gerecht, in de regel wordt het bereid met vlees. Snijd in kleine blokjes en laat lang sudderen in jus. Maar er zijn recepten waarbij andere producten worden gebruikt in plaats van standaardingrediënten. Een voorbeeld is kippenlevergoulash. Het kookt veel sneller dan normaal, maar het blijkt niet minder lekker te zijn. Bovendien is de lever een waardevol product dat u periodiek in uw dieet moet opnemen. Deze lever met jus gaat goed samen met diverse bijgerechten. Ik denk dat velen het leuk zullen vinden. Adviseren!
Ingredienten:
Kippenlever - 300 g.
Bol ui - 1 st.
Zout, zwarte peper - naar smaak
Meel - 3 eetlepels
Tomatenpuree - 1 eetlepel
Water - 300 ml.
Suiker - 0,5 theelepel
Laurierblad - 2 stuks.
Plantaardige olie om te frituren - 50 ml.
Stap voor stap recept:
1. Bereid het voedsel voor dat voor het recept wordt vermeld. Let bij het kiezen van het hoofdingrediënt op de kleur; het slachtafval mag niet te donker zijn of vlekken vertonen. Het is het beste om verse of gekoelde lever te gebruiken, maar niet een die bevroren is geweest.
2. Spoel de kippenlever af onder koud water, droog af en verwijder de aderen. Zout en laat een tijdje staan, laat het een beetje staan. Rol vervolgens aan alle kanten bloem erdoor.
3. Giet plantaardige olie in een koekenpan en zet in brand. Wacht tot het goed is opgewarmd en leg de lever neer.
4. Bak het aan elke kant een minuut op maximaal vuur. Deze tijd is voldoende om een goudbruine korst te laten verschijnen. Binnen kan de lever vochtig blijven, in de toekomst zullen we hem klaarmaken. Zet het gebakken slachtafval opzij.
5. Schil de uien en snijd ze in blokjes. Bak in plantaardige olie tot ze transparant zijn en vergeet niet af en toe te roeren.
6. Voeg dan de tomatenpuree, laurier, zout, suiker en water toe. Roer goed en kook 5 minuten op middelhoog vuur.
7. Doe de lever in een koekenpan met tomatensaus, dek af en laat 10 minuten sudderen, zet het vuur laag.
8. Kippenlevergoulash met jus is klaar.
Heet opdienen. Aardappelpuree, gekookte rijst of pasta zijn perfect als bijgerecht.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro