Vandaag maken we een heerlijke kwarktaart met rozijnen. Het bevat veel calorieën en is zoet. Maar zijn smaak en structuur laten niemand onverschillig. Mensen van de oudere generatie kennen hem al sinds de Sovjettijd, dan kon het in elke keuken worden gekocht.
Ik heb een wrongelcake gemaakt niet volgens GOST, ik heb rozijnen toegevoegd, maar dit had geen invloed op de smaak, integendeel. Verbazingwekkend smakelijke en aromatische gebakjes zijn perfect voor zowel avondthee als een kopje koffie in de ochtend.
Ingredienten:
Tarwemeel - 300 gr
Boter -150 gr
Suiker-200 gr
Kwark -200 gr
Zout - een snufje
Kippeneieren -3 st
Lichte rozijnen -150 gr
Bakpoeder -10 gr
Poedersuiker -1 eetl.
Stap voor stap recept:
Bereid alle ingrediënten voor. Haal de boter 1-2 uur voor het koken uit de koelkast, hij moet heel zacht zijn. Doe hetzelfde met eieren en kwark. Bloem, zout en bakpoeder 2 keer zeven.
Leg de rozijnen op een bord en bedek ze met kokend water. Laat een tijdje rusten terwijl je het deeg doet.
Doe zachte boter en suiker in een diepe kom, klop met een mixer luchtig. De massa moet wit worden.
Voeg er cottage cheese aan toe en klop met een mixer tot een gladde massa.
Voeg één voor één 3 eieren toe aan het deeg, klop ze na elk goed met een mixer.
Giet de gezeefde bloem erbij (1 eetl. l. apart zetten), zout en bakpoeder.
Gooi de gestoomde rozijnen op een zeef en laat het overtollige vocht uitlekken. Leg het dan op een papieren handdoek en droog het goed af.
Doe de gedroogde rozijnen in een kom en voeg een lepel bloem toe, zet apart. Roeren.
Klop met een siliconen spatel de bloem voorzichtig door het mengsel van boter en wrongel. Roer tot het deeg glad en glad is.
Voeg de rozijnen toe, schud de overtollige bloem eraf en roer goed.
Bekleed de muffin-ovenschaal met bakpapier en leg het deeg erin, strijk het waterpas. Bak ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
Controleer de bereidheid van de cake met een houten spies of een tandenstoker, hij moet er volledig droog uitkomen.
Verwijder voorzichtig het afgewerkte gebakken product samen met het perkamentpapier uit de vorm en laat volledig afkoelen. Verwijder het papier, leg het op een schaal en bestrooi met poedersuiker.
Snijd de cheesecake met rozijnen in stukjes. Zet de waterkoker aan en nodig uw dierbaren uit voor een theekransje.
Eet smakelijk!
Als je rozijnen vervangt door ander gedroogd fruit, bijvoorbeeld gedroogde kersen of veenbessen, pruimen, gedroogde abrikozen, dan zal de cake niet minder lekker zijn, hij zal gewoon een beetje anders smaken! Experimenteer gerust!
Ik raad ook aan om sinaasappel- of citroenschil toe te voegen aan dergelijke gebakken producten, het aroma zal geweldig zijn!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)