Geen lastig en vervelend kneden van het deeg, snelle montage van het product, vrij snelle impregnering (3-4 uur en op tafel!), Minimalisme ontwerp en voorspelbaar uitstekend resultaat - de pluspunten van de "Log" -cake gemaakt van bladerdeeg met gecondenseerde melk, zo'n vereenvoudigde versie "Napoleon". Het recept helpt vooral werkende, drukke of luie koks, wanneer er geen tijd of zin is om aan het dessert te sleutelen.
Ingredienten:
Bladerdeeg - 450 g
Gecondenseerde melk - 370 ml
Boter - 150 g
Rum (optioneel) - 30 ml
Stap voor stap recept:
Om thuis de "Log" -cake te maken van bladerdeeg met gecondenseerde melk, neemt u de producten uit de lijst. Ontdooi de rol halffabrikaat langzaam op de koelkastplank, zonder de verpakking te verwijderen.
Voor een betere stratificatie, lichtheid en gewichtloosheid van de cakes, mag u het ontdooide deeg niet uitrollen. We ontvouwen gewoon en laten de laag met de primaire dikte achter. Snijd in reepjes van dezelfde breedte en lengte (2x15 cm). Verdeel het lichtjes over bakpapier zodat het tijdens het bakken niet aan elkaar plakt.
We brengen over naar een bakplaat en vergiftigen in een voorverwarmde oven. We bakken ongeveer 20-25 minuten op 180 graden. Open de ovendeur de eerste 10 minuten niet.
Bladerdeegstroken zwellen en worden rood, halen ze eruit en koelen af.
Klop tegelijkertijd de room van zachte, goed gesmolten boter en gecondenseerde melk. In mijn voorbeeld komt het er vloeibaar uit, als je dichter wilt, neem dan twee keer zoveel olie. Maar de cake komt er natuurlijk dikker uit.
Breng eventueel op smaak met rum. Giet erin en mix tot een gladde massa.
We vouwen de huishoudfolie open, smeren deze in met room, leggen afgekoelde trekjes in rijen op de "plas". Giet de onderste rij-cake met een portie room, plaats opnieuw de reepjes trekjes. En dus bouwen we een volumetrisch product in de vorm van een logboek. Druk lichtjes zodat er geen holtes meer binnen zijn.
Maal enkele delen tot kruimels voor decoratie. We halen de film strak over de halfafgewerkte cake - zet hem 3-4 uur in de koelkast, velen staan de hele nacht. Maar de cake met gecondenseerde melk is geweekt en relatief snel uitgehard. Na het uitpakken bestrooi je met kruimels en snijd je de illiquide rand eraf.
Na willekeurig versierd, serveer de laagcake op tafel.
Heb een lekkere thee!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro