Wortelpasteitjes met griesmeel zijn het perfecte gerecht wanneer u snel ontbijt, lunch of diner moet bereiden. Het mooie van dit recept is dat de hoofdingrediënten bijna altijd bij de hand zijn.
Je hebt nodig: wortelen, griesmeel, bloem, eieren, een half uur van je tijd en zin om te experimenteren. Alle greens zijn voldoende. Dille, peterselie, saffraan passen goed bij wortelen.
Groentekoteletten zijn goed als bijgerecht en als hoofdgerecht. Vegetariërs en vastende mensen zullen ze waarderen. Ze zullen ook een beroep doen op degenen die de figuur volgen en een gezonde levensstijl leiden. Wortelkoteletten kunnen veilig in het kindermenu worden opgenomen.
Ingredienten:
Wortelen - 500 gr.
Griesmeel - 130 gr.
Uien - 1 st.
Ei - 1 st.
Groenen - 20 gr.
Tarwemeel - 40 gr.
Plantaardige olie - 35 ml
Zout, zwarte peper, kruiden - naar smaak
Voorbereiding:
1. Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Was en schil wortelen. Als u de kooktijd van schnitzels wilt verkorten, kook het griesmeel dan voor in melk.
2. Wortelen kunnen grof worden geraspt of in reepjes worden gesneden. Breng over naar een diepe kom. Breek de eieren erin. Breng op smaak met peper, zout en kruiden.
3. Meng alles goed en voeg de gehakte kruiden toe. In de zomer kun je vers toevoegen, en in de winter helpen droge mengsels of bevroren bereidingen.
4. Roer opnieuw. Schil de uien, hak ze in willekeurige stukken en bak ze op middelhoog vuur, zonder deksel. Vergeet niet in de weg te lopen. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Voeg uien toe aan wortels.
5. Meng alles, voeg griesmeel en gezeefd tarwebloem toe. Tijdens het zeefproces wordt het verrijkt met zuurstof. Het deeg blijkt dan homogener en luchtiger, malser en zonder klonten te zijn.
1. Kneed de gehakte wortel en laat 10 minuten intrekken. Vorm de pasteitjes. Neem hiervoor een kleine groentemassa, rol deze tot een bal, druk deze plat en rol er bloem doorheen.
6. Leg de gevormde vormstukken in een hete koekenpan. Om calorieën te verminderen, kunt u bakken in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie, of stomen in een slowcooker of bakken in de oven.
7. Bak aan beide kanten 3-4 minuten op laag vuur onder een gesloten deksel.
8. Schik op borden, breng op smaak met saus en serveer.
Een saus gemaakt van Griekse yoghurt, basilicum, gehakte knoflook, mosterd en kruiden past goed bij wortelpasteitjes. Van de gekochte - je kunt zure room, ketchup, mayonaise, satsebeli of adjika.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)