Tijdens de nieuwjaars- en kerstvakantie is het gebruikelijk om aromatische, pittige zoetigheden te bakken. In de meeste gevallen duurt het bakken op deze manier lang. Maar er is een geurig, pittig dessert dat voor een feestelijke sfeer zorgt, en het duurt slechts 30-40 minuten om het te bereiden. We hebben het over Weense strudel met appels en kaneel.
Om een broodje te bereiden, heb je kant-en-klaar bladerdeeg zonder gist nodig. U kunt het natuurlijk zelf koken, dit is uw keuze. Vandaag nemen we een eenvoudiger pad, vooral omdat de keuze aan bladerdeeg op de markt vrij groot is. Je kunt bessen, kwark, noten in de vulling doen. Maar het gebeurde zo dat de klassieke versie van de Weense strudel gevuld is met appels.
Ingredienten:
Gistvrij bladerdeeg - 0,4 kg.
Appels - 0,5 kg.
Kaneel - 1 theelepel
Suiker - 100 gram
Maizena - 3 volle eetlepels
Citroensap - 1 eetlepel
Werkwijze:
Bereid het benodigde voedsel voor. U kunt aardappel- of maïszetmeel gebruiken. U kunt rietsuiker gebruiken in plaats van witte suiker.
Schil de appels en verwijder het klokhuis, snijd ze in willekeurige stukken. Je kunt ze met citroensap besprenkelen om te voorkomen dat ze donker worden.
Combineer alle ingrediënten voor de vulling: appels, zetmeel, suiker en kaneel.
Ontdooi het bladerdeeg, als het bevroren was. Rol uit tot een dunne laag van 3 mm dik. Om te voorkomen dat het deeg aan het werkblad blijft plakken, bestrooit u het met een beetje zetmeel of bloem. Stap terug van de randen en leg het volledige volume van de vulling neer.
Oprollen. Zet de randen vast. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, aangezien het deeg dun genoeg is en kan scheuren.
Rol het werkstuk (naad naar beneden) op bakpapier en leg het daarop op een bakplaat. Bak gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Bladerdeeg-apfelstrudel is klaar. Laat het afkoelen voordat u het in plakjes snijdt. Bestrooi bij het serveren met poedersuiker.
En zonder de traditie te doorbreken, serveer strudel zoals die in Tsjechië wordt geserveerd, met een bolletje vanille-ijs en een muntblad.
Geniet van een geurige en heerlijke vakantie!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro