De mening dat desserts voor de feestdagen met veel moeite worden gemaakt is niet altijd waar, een cake met pruimen en bananen is bijvoorbeeld heel eenvoudig te bereiden, maar hoe lekker! De delicatesse heeft een fluweelzachte bananensmaak en ziet er smakelijk uit, maar daarnaast is het dessert ook erg handig, omdat het gedroogd fruit bevat. Je kunt trouwens van tevoren, 's ochtends of aan de vooravond van de montage taarten voor hem bakken, zodat ze worden gekoeld. Indien gewenst kunt u ze zelfs laten weken in siroop of jam, en ze een nacht in de koelkast laten staan.
Maak cakecrème van boerenroom met een vetgehalte van minimaal 35%. Ze kunnen worden gekocht op de markt of in een speciaalzaak. De plantaardige room moet wat langer worden geklopt en is vaak gestratificeerd.
Ingredienten:
Deeg:
Kippeneieren - 6 stuks.
Suiker - 2 el.
Tarwemeel - 2 el.
Zout - 4 snufjes
Cacaopoeder - 2 eetlepels
Room:
Room (meer dan 35% vet) - 600 ml
Poedersuiker - 70 g
Cacaopoeder - 1 theelepel
Vulling:
Banaan - 2 stuks.
Ontpitte pruimen - 150 g
Rozijnen - 70 g
Plantaardige olie voor het smeren van de mal
Hoe koken:
Eten koken.
Spoel de pruimen onmiddellijk af. Zet apart 4. om de cake te versieren en giet de rest in een diepe bak. Giet kokend water erbij en laat 20 minuten stomen.
Bak de cakevellen een voor een. De ingrediënten geven de snelheid van producten aan voor het maken van 2 taarten in een vorm met een diameter van 20 cm.
Drijf 3 kippeneieren in de kom van een keukenmachine, voeg kristalsuiker (1 kopje), 2 snufjes zout toe en klop ongeveer 5 minuten op de hoogste snelheid goed door elkaar. Gebruik een mixer als dergelijke apparatuur in de keuken ontbreekt.
De massa moet verdubbelen en wit worden.
Voeg 1 kopje gezeefd tarwebloem en 1 eetl. cacaopoeder. Roer alles op lage snelheid door het deeg.
Vet de vorm in met plantaardige olie, verwarm de oven voor op 180 graden. Giet het voorbereide koekdeeg in de bakvorm en zet het direct in de oven. Bak in 25-30 minuten goudbruin. Zet vervolgens het vuur uit en laat het koekje in de oven afkoelen zonder de deur te openen.
Maak op dezelfde manier een deeg en bak een tweede biscuit. Koel de gebakken producten en snijd ze horizontaal doormidden.
Giet de room in de kom van een keukenmachine. Giet de poedersuiker erbij en klop 3-4 minuten, maar niet meer, anders krijg je boter. Zodra de botercrème aan de garde kleeft, is hij klaar.
Doe de helft van de room in een kom, voeg cacaopoeder toe aan de kom en klop 1 minuut. Je krijgt ook chocoladeroom.
Doe een derde van de botercrème op de helft van een koek en maak het glad.
Haal de pruimen uit het kokende water, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in middelgrote blokjes. Schil de bananen en snijd ze op dezelfde manier als het gedroogde fruit. Leg de helft van beide plakjes op de room.
Bedek met een tweede korst en verdeel de chocoladeroom er glad over. Schep de overgebleven pruimen en bananen eruit.
Bedek met de derde cakevorm en bedek volledig met boter.
Versier de cake met pruimen, rozijnen en overgebleven room. Plaats in de koelkast om minimaal 4-5 uur te laten weken, bij voorkeur voor een dag.
Na de aangegeven tijd het dessert op tafel serveren.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro