Peperkoek is in veel landen al lang een favoriete lekkernij, de onze is geen uitzondering. Meestal worden ze gebakken voor Kerstmis en Oud en Nieuw, maar eerlijk gezegd ben ik niet tegen zo'n geurige peperkoek in de zomer, vooral niet als ontbijt, met een kopje koffie of groene thee.
Het koken van dergelijke peperkoekkoekjes is eenvoudig en prettig, ze ruiken naar vers gebak en heerlijke kruiden in huis. En als je kleine kinderen hebt, betrek ze dan bij het proces, er zal geen limiet zijn om te genieten, dat verzeker ik je.
Ingredienten:
Meel - 380 g
Boter - 100 g
Honing - 150 g
Frisdrank - 1 theelepel
Ei - 1 st.
Gingerbread Spice Mix - 1 zakje
Kookstappen:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Peperkoekmix wordt op elke kruidenafdeling verkocht, maar als je het nog steeds niet hebt gevonden, maak je geen zorgen, neem 1 theelepel. gemalen gember, 0,5 tl. kaneel, dezelfde hoeveelheid kardemom en kruidnagel.
Het ei en de boter moeten op kamertemperatuur zijn.
Doe honing in een handige diepe kom, zet 20-30 seconden in de magnetron, het moet iets opwarmen en smelten. Giet er een platte lepel frisdrank in.
Roer met een garde. De massa begint een beetje te schuimen en wordt erg wit.
Voeg zachte boter toe. Als de honing warm genoeg is, smelt hij direct.
Klop een vers kippenei erdoor, meng tot een gladde massa.
Voeg nu het gezeefde bloem- en peperkoekkruidenmengsel toe.
Begin met het kneden van het deeg. In het begin lijkt het erg op zand, dat wil zeggen op een kruimel.
Maar na een paar minuten zal het zich verzamelen tot een zacht, elastisch, glanzend en zeer aangenaam aanvoelend deeg.
Je kunt er direct na het mengen mee aan de slag. Verdeel het deeg in twee delen, rol het 3-4 millimeter dik uit, snijd de vormstukken uit met koekjesmessen. Ik doe het meteen op perkament.
Verwijder de restjes deeg en stuur de figuren zelf 8-10 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
Koel de afgewerkte peperkoek, haal uit het perkament en serveer met melk, thee of koffie. Indien gewenst kunt u ze versieren met poedersuiker.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro