Gebakken of gebakken kippenvleugels zijn een gemakkelijk te bereiden gerecht met een vrij ongedwongen smaak. Maar zelfs ze kunnen op een speciale manier worden bereid, bijvoorbeeld door ze voor te weken met marinade. Dankzij hem kun je de smaak van een bekend gerecht aanzienlijk veranderen, waardoor het veel rijker wordt.
Tegenwoordig zijn er een groot aantal verschillende marinades met totaal verschillende smaken, maar ze bevatten meestal allemaal 3 essentiële componenten: zuur, vet en smaak. In de voorgestelde versie van de bereiding van de marinade gebruiken we citroensap als zuur, het is het dat de vleesvezels verzacht en het vlees malser maakt. Het wordt vaak vervangen door granaatappelsap, sinaasappelsap of azijn wordt gebruikt. Vet helpt om vleessappen in het vlees te bewaren, alsof het het product omhult. Plantaardige olie zal deze taak perfect aan. Wat betreft de smaken, alles is hier duidelijk, een groot aantal kruiden zal de vleugels aromatischer en pittiger maken en ze ook naar de gewenste smaak brengen.
De marinade voor kippenvleugels volgens dit recept heeft een uitgesproken zoetzure smaak met een schroeiende nasmaak door gember en peper.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Suiker - 2 eetlepels
Sojasaus - 6 eetlepels
Tomatensaus - 2 eetlepels
Natuurlijke honing - 2 el.
Gemalen knoflook - 1 theelepel
Gemalen zoete paprika - 1 theelepel
Gemalen koriander - 1 theelepel
Gemalen gember - 0,5 theelepel
Citroensap - 2 eetlepels
Zout, peper - naar smaak
Plantaardige olie - 2 el.
Hoe koken:
Maak een diepe mengkom en het voedsel op de lijst klaar. De hoeveelheid is berekend voor 800 g kippenvleugels.
Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie en sojasaus in de bak. Dit mengsel zal in twee lagen zijn, zelfs na grondig mengen.
Voeg vervolgens het aangegeven tarief tomatensaus toe. Elke tomatenketchup naar keuze is voldoende. Voor een meer geconcentreerde smaak kan de saus worden vervangen door pasta.
Giet natuurlijke honing erin. Gebruik alleen vloeistof. Smelt anders de gekonfijte honing voor in een waterbad tot de gewenste consistentie is verkregen.
Stuur vervolgens de hele set kruiden naar de hoofdsamenstelling, namelijk droge gember, knoflook, zoete paprika en koriander. Droge gember kan, indien gewenst, worden vervangen door verse geraspte wortel. Hetzelfde geldt voor knoflook. Deze lijst kan worden aangevuld met andere kruiden.
Voeg peper en zout naar smaak toe. Voor liefhebbers van pittige gerechten raad ik je aan om de rode soort gemalen peper of gehakte verse chilipepers te gebruiken. Voeg zout toe, roer het mengsel parallel en proef het.
Giet de hoeveelheid kristalsuiker erbij. Pers vervolgens het sap uit de citrus voor een evenwichtige smaak.
Meng nu alle componenten zorgvuldig gedurende enkele minuten om de honing, suikerkristallen en zout volledig op te lossen. Tegelijkertijd hoeft u het niet te onderbreken met een blender, gebruik gewoon een lepel.
Laat de marinade dan 2 minuten staan, roer opnieuw.
Giet het over de kippenvleugels. Marineer ze de volgende 60 minuten en kook ze dan op een willekeurige manier - in de oven, in een pan, grill, enzovoort.
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!