Er zijn veel mogelijkheden om vlees in het Frans te bereiden. Dit gerecht heeft natuurlijk niets te maken met de Franse keuken en zijn mensen, en deze naam verscheen veel later, en het lijkt te komen door de aanwezigheid van mayonaise erin. Tot op heden is het gerecht veel veranderd in samenstelling en bereidingswijze, dus we zullen nu de toch al moderne en snelle versie koken - in een koekenpan.
Ingredienten:
Rundvlees - 400 g
Uien - 100 g
Harde kaas - 100 g
Mayonaise - 2 theelepels
Champignons - 30 g
Zeezout - naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Magere olie - 1 theelepel
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Voor een snelle versie van Frans vlees in een koekenpan hebben we rundvlees van goede kwaliteit nodig met kleine spetters vet, het kookt sneller.
Schil de ui, was samen met de champignons onder stromend water, droog af met keukenpapier.
Giet wat plantaardige olie in een grote koekenpan met een hoogwaardige tefloncoating, gebruik een siliconenborstel om de hele bodem ermee te borstelen.
Leg het rundvlees op een snijplank, dek af met huishoudfolie, klop dun af met een speciale hamer. Hoe dunner het vlees wordt geslagen, hoe sneller het zal bakken. Leg de runderkoteletten in de pan en breng op smaak met peper en zout.
Bestrijk elk stuk met een dun laagje van je favoriete magere mayonaise. Leg er gehakte uien op (er zouden er veel van moeten zijn).
Snijd de champignons in dunne plakjes, verdeel ze in één laag over beide stukken vlees.
Rasp vervolgens harde kaas op een grove rasp, die bij hoge temperatuur goed smelt. Strooi het royaal over beide stukken rundvlees.
Zet de pan op het vuur, zet hem maximaal aan.
Bak het vlees 5 minuten op hoog vuur. Zet het vuur lager als de bodem bruin is en de kaas begint te smelten.
Dek de pan af met een deksel en kook het rundvlees 15 minuten onder de "pelsjas". Indien nodig kan de brand tot een minimum worden beperkt.
Haal na een tijdje het afgewerkte rundvlees in Franse stijl uit de pan, schik het in porties, bestrooi het desgewenst met blaadjes verse kruiden.
Serveer vlees met je geliefde garneren. Boekweit, rijst, aardappelpuree of pasta passen er perfect bij. Het zal er net zo goed bij passen verse groentesalade of thuis augurken.
Erg lekker en bevredigend, een echt mannengerecht.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro