Voor een vleesschotel op een feesttafel en alledaagse lekkere, hartige broodjes bakken we een varkensrolletje in de oven. Kies vers vlees, leg het op folie en touw - het werkstuk moet worden opgerold, stevig vastgebonden en later gebakken. Geen onzuiverheden, absoluut natuurlijk product, waarvan u zeker weet.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Varkensvlees - 700 g
Mayonaise - 50 g
Plantaardige olie - 2 el. l.
Zout, zwarte peper, gerookte paprika - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om een ovengebakken varkensrolletje te maken, neemt u het vermelde voedsel. In mijn recept hebben varkensschnitzels, die van zichzelf plat zijn, zonder overtollige film en vet, geen extra snede nodig - je hoeft alleen maar af te slaan. Als je een te grote ham of ander massief deel vindt, moet je deze bijsnijden, openen alsof je hem in de lengte uitrekt en een cake maakt.
We slaan schoon vlees, om precies te zijn, platte schnitzels of pulp die in vergelijkbare lagen is gesneden. De werkstukken worden dunner, gemakkelijker te buigen. En ook vleesvezels verliezen hun natuurlijke stijfheid, waardoor de rol zelf mals wordt. We gaan door de bijl / hamer aan beide kanten van de vleesplaten.
Breng mayonaise (of zure room, zware room) aan, bestrooi met zout, aromatisch gerookt paprikapoeder en gemalen hete peper. Gebruik je favoriete kruiden. De mayonaiselaag zal de openingen verlijmen en het varkensrolletje sappiger maken.
We doen de doorgewinterde blanco's erbij. We rollen van de ene rand naar de andere en drukken elke draai behoorlijk stevig aan, zonder dat er holtes binnenin blijven.
Voor de betrouwbaarheid spannen we het vast met een culinaire draad, leggen we het gehaktbrood op een hete pan met verwarmde plantaardige olie.
Bak in een cirkel tot ze goudbruin zijn. We houden de temperatuur hoog.
Na het operationeel frituren brengen we de halffabrikaatrol over op de folie, gieten hier de resterende olie met het vrijkomende vleessap uit de koekenpan en wikkelen het stevig in. We sturen het 60-90 minuten naar een voorverwarmde oven, bakken op 180 graden. Koel in de oven zonder de folie te openen. Hak koud.
Snijd het varkensrolletje in ronde plakjes en serveer met kruiden en sauzen.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!