De jus-runderstoofpot is een veelzijdig gerecht. Het kan bij elk bijgerecht worden geserveerd en krijgt elke keer een nieuwe smaak. Pasta, aardappelpuree, de meeste granen zijn geschikt voor zo'n vleesjus. Daarom verveelt het nooit en kan het vrij vaak worden gekookt.
Om de saus dik te maken, wordt meestal bloem toegevoegd. Ik raad je aan om hem voor gebruik in een droge koekenpan te bakken tot hij licht goudbruin is. Ten eerste krijgt de jus een lichte nootachtige smaak, en ten tweede wordt de kleur intenser.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Rundvlees - 1 kg.
Tarwemeel - 4 eetlepels
Zout - 0,5 theelepel
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Wortelen - 1 st.
Uien - 1 st.
Tomatenpuree - 1 eetlepel
Water - 2 glazen
Laurierblad - 2 stuks.
Mix van kruiden voor vlees - naar smaak
Werkwijze:
Stap 1 van 12
Bereid een set voedsel voor. Omdat goulash een lang gestoofd gerecht is, is goedkoop vlees (schouder, borst) er geschikt voor.
Stap 2 van 12
Verwijder de bestaande films, aders van het rundvlees en snijd het vruchtvlees in middelgrote stukken. De vorm kan elke vorm zijn: staven of kubussen.
Stap 3 van 12
Giet de bloem in een droge koekenpan en bak op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, goudbruin. Breng het over naar een aparte bak, anders blijft het bakken in een hete koekenpan en wordt het onbruikbaar.
Stap 4 van 12
Hak de wortels en uien willekeurig.
Stap 5 van 12
Voor vleesjus kunt u het beste pannen met een dikke bodem gebruiken. Verhit zonnebloemolie in een ketel. Leg het vlees en bak het op middelhoog vuur tot het bruin is.
Stap 6 van 12
Voeg uien, wortelen, kruiden en zout toe. Roeren. Verlaag het vuur tot medium en laat het rundvlees met groenten 10 minuten sudderen.
Dit gerecht maakt gebruik van een kant-en-klare vleeskruidenmix bestaande uit knoflook, wortelen, zwart en piment, chili en paprika.
Stap 7 van 12
Meng bloem en tomatenpuree in een kom. Giet er wat water bij en roer met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 8 van 12
Voeg meer water toe aan de resulterende jusbasis en klop opnieuw tot een gladde massa.
Stap 9 van 12
Giet de meelsaus in een kom met vlees. Het mag niet te dik zijn, omdat het tijdens het koken voldoende dikker wordt. Mogelijk moet u wat meer water toevoegen.
Stap 10 van 12
Dek de ketel af en breng de schaal op laag vuur een uur gaar. Roer de goulash meerdere keren.
Stap 11 van 12
Een uurtje later is sappig rundvlees, smeltend in je mond, in een geurige saus met groenten klaar.
Stap 12 van 12
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!