Ovengebakken rundvlees met aardappelen is een smakelijke tweede gang die het hele gezin tevreden kan stellen. Het voordeel van dit recept is dat je het bijgerecht en het vlees tegelijkertijd kookt en dat scheelt aanzienlijk tijd en moeite.
Om het gerecht sappiger te maken, moeten uien worden toegevoegd, kruiden worden gebruikt voor het aroma. Het vlees kan voorgebakken worden in een pan, maar voor een meer dieetoptie worden rauwe stukjes rundvlees in de vorm gedaan. Zo wordt het proces van het bakken van vlees in olie weggelaten, waardoor het gerecht nuttiger wordt. Bij het bakken wordt geen water toegevoegd, de ingrediënten scheiden zelf sap uit, waarin ze dan wegkwijnen. Voor sappigheid en zachtheid worden aardappelen ingevet met mayonaise, indien gewenst kan deze worden vervangen door zure room.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Aardappelen - 800 gr.
Runderhaas - 300 gr.
Boluien - 1 st.
Mayonaise (zure room) - 100 gr.
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Gemalen knoflook - 0,5 theelepel
Gemalen paprika - een snuifje
Een mengsel van Provençaalse kruiden - 0,5 theelepel
Zout, peper - naar smaak
Groenen - voor decoratie
Hoe koken:
Stap 1 van 9
Eten koken.
Stap 2 van 9
Was het rundvlees onder stromend water, veeg het vocht af met een papieren handdoek. Snijd vervolgens het vlees in ongeveer even grote borden. Raak ze allemaal met een keukenhamer.
Stap 3 van 9
Bereid de ovenschaal voor: bestrijk met plantaardige olie met een siliconenborstel. Leg het losgeklopte vlees op de bodem. Bestrooi het met zout, peper, kruiden en knoflook.
Stap 4 van 9
Scheid de uienkop van de bovenste film, spoel de groente af en hak in dunne plakjes in de vorm van reepjes of halve ringen. Bedek met de ui plakjes van het rundvlees.
Stap 5 van 9
Schil de aardappelknollen, was ze grondig en hak ze in ronde plakjes. Te grote exemplaren kunnen in tweeën worden gesneden.
Doe de helft van de aardappelschijfjes in een vorm, bestrooi met zout en peper, bestrijk met mayonaise (de helft van de aangegeven portie). Leg vervolgens de rest van de aardappelschijfjes neer, herhaal de procedure voor het insmeren met mayonaisesaus, breng ook op smaak met kruiden.
Als resultaat krijg je als twee rijen aardappelen, ingevet met mayonaise. Dit wordt gedaan zodat het helemaal doordrenkt is met de saus.
Stap 6 van 9
Verwarm de oven van tevoren voor, zet de schaal met de inhoud op het middelste niveau. Bak het gerecht ongeveer 60 minuten.
In de eerste 30 minuten is het beter om de vorm af te dekken met folie zodat de sappen die de producten vrijkomen niet verdampen. Het is in deze sappen dat aardappelen en vlees worden gebakken, dus er wordt geen water toegevoegd.
Stap 7 van 9
De volgende 30 minuten kan het gerecht zonder folie worden gebakken, zodat de bovenste aardappellaag lichtbruin is.
Stap 8 van 9
Laat de afgewerkte schaal een beetje afkoelen en leg hem op geportioneerde borden of op een schaal met een grote diameter. Bestrooi met gehakte verse peterselie of andere kruiden naar keuze.
Stap 9 van 9
Sappig rundvlees met aardappelen is klaar om te serveren.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!