Vandaag wil ik een deegrecept delen dat door de jaren heen is getest. Dit is hoe mijn moeder, zus en, natuurlijk, ik. Het deeg wordt gekneed in mineraalwater met toevoeging van eenvoudige, standaard ingrediënten. Als gevolg hiervan blijkt het, vanwege enkele wonderbaarlijke eigenschappen van mineraalwater, prachtig te zijn - het rolt gemakkelijk uit en breekt niet, en de randen kleven perfect aan elkaar. Hierdoor is het mogelijk om kleine en nette producten te maken.
We maken altijd veel dumplings van dergelijk deeg, zoals ze zeggen, we bereiden ons voor op toekomstig gebruik. Daarom wordt de hoeveelheid ingrediënten gegeven voor een grote portie, die is ontworpen voor 700 gram vleesvulling.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Mineraalwater - 2 glazen
Zout - 1 theelepel
Kippenei - 1 st.
Tarwemeel - 6,5 kopjes
Stap voor stap recept:
Om het deeg op mineraalwater voor dumplings of dumplings te bereiden, bereidt u de benodigde set producten voor.
Giet mineraalwater in een diepe kom, handig om te kneden, voeg zout en een kippenei toe. Roer goed zodat het zout oplost en het ei zich door de vloeistof verspreidt. Om uw taak te vereenvoudigen, kunt u in dit stadium een garde of mixer gebruiken.
Voeg vervolgens het gezeefde tarwebloem in porties toe en meng opnieuw. Als het mengsel dik genoeg is, leg het dan op een met bloem bestoven tafel en blijf roeren met je handen. Misschien heb je wat meer of minder bloem nodig, dus voeg het in kleine porties toe.
Het resultaat moet een veerkrachtig, elastisch deeg zijn dat niet aan uw handen of aan het werkoppervlak kleeft.
Het deeg voor dumplings gemengd met mineraalwater is klaar.
Je kunt beginnen met beeldhouwen. Om dit te doen, verdeel het in verschillende delen en rol het in een dunne laag. Knijp vervolgens met een glas de cirkels van de gewenste grootte uit. Hoe groter de snijdiameter, hoe groter de producten zullen zijn. Leg wat gehakt in het midden van elk stuk, blind het vlees en voeg de randen samen om knoedels te vormen.
Tot slot zou ik willen zeggen dat het een plezier is om met zo'n test te werken. Het is erg flexibel en flexibel. Zelfgemaakte dumplings of dumplings ervan zijn netjes en mooi. Geniet van koken.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!