Vandaag wil ik een eenvoudig, beproefd gerecht onder uw aandacht brengen, gemaakt van kippenlever met toevoeging van zure room. We zullen het koken in een multikoker, wat onze tijd aanzienlijk zal besparen. Terwijl de lever stoof, kun je beginnen met het bereiden van een bijgerecht.
Het recept zelf is zo eenvoudig dat elk schoolmeisje het aankan. En dit is natuurlijk niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. Kippenlever is een nogal grillig product, als je het langer op het fornuis laat staan, blijkt het rubber te zijn. Maar de multikoker kan dit probleem het hoofd bieden, omdat de stooftemperatuur erg laag is en de zure room zelf zachtheid en zachtheid aan het slachtafval geeft.
Aardappelpuree is ideaal als bijgerecht - een klassieker! Maar ik merk wel dat het erg lekker is om zo'n gerecht te serveren met bijvoorbeeld maïspap of bulgur, en met boekweit is het ook goed.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kippenlever - 600 gram
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Zure room 20% - 1 glas
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Zout naar smaak
Zwarte peper - naar smaak
Gemalen koriander - 1 snufje
Stap voor stap recept:
Om het gerecht te bereiden, hebben we een standaardset producten nodig, die wordt geleid door de kippenlever zelf. Je kunt het overigens veilig vervangen door een kalkoen.
Let bij het kiezen van zure room op de kwaliteit en het vetgehalte, dit is belangrijk! Het moet vers zijn, niet zuur, met een hoog vetpercentage, minstens 20. Het is zelfs beter om een rustieke te nemen, dan zal de saus bij verhitting niet schilferen, maar zal hij mooi en uniform blijken te zijn. Huisvrouwen kiezen vaak voor zure room met een laag vetpercentage en voegen er bloem aan toe om het te verdikken jus, maar om eerlijk te zijn, ik hou niet echt van deze methode, maar deze techniek helpt vaak veel.
Maak allereerst de lever schoon van films en strepen, vul hem met koud water en zet hem in de koelkast.
Snij de ui in halve ringen. Rasp de wortels op een middelgrote rasp.
Giet plantaardige olie in de multikoker, voeg groenten toe. Kook 5-7 minuten op het bakprogramma.
Voeg vervolgens de lever toe die voorgedroogd is met keukenpapier. Bak het 5 minuten met groenten. Voeg zout, peper en koriander toe en roer.
Voeg nu de zure room toe, roer, stel het programma "Stoven" 15-20 minuten in en kook tot het signaal.
Precies op tijd voor de tijd dat je kookt garneren. Serveer de gestoofde kippenlever in zure room met of zonder. U kunt het eenvoudig serveren met zure roomsaus en wit brood, erg lekker om in saus te dopen. Of vul het gerecht gewoon aan met verse groenten.
De op deze manier gekookte lever blijkt erg mals, zacht en smakelijk te zijn.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!