Slechts één naam kan zeggen dat dit gerecht tot de Georgische keuken behoort, die altijd beroemd is geweest om zijn rijke en gedenkwaardige smaken. De rijke samenstelling van de Tbilisi-salade maakt het zeer bevredigend en voedzaam, het is goed in staat om een volledige maaltijd te vervangen.
De porties van de ingrediënten kunnen, indien gewenst, worden gevarieerd, maar u moet ze niet vervangen door andere producten, zodat de salade zijn originaliteit niet verliest. Volgens de klassiekers zijn de belangrijkste ingrediënten rundvlees, rode bonen en groenten. Rode uien voegen hardheid toe aan het gerecht en chilipepers voegen pit toe. Gebruik de hoeveelheid peper alleen naar smaak. Ook worden kruiden noodzakelijkerwijs aan de salade toegevoegd - dit is aromatische knoflook en droge kruiden van hop-suneli. Het is gevuld met plantaardige olie en azijn (het is beter om wijn te nemen).
Na een tijdje in de koelkast te hebben gestaan, wordt het mengsel van groenten door en door gedrenkt met knoflookaroma en pittige smaak. De Tbilisi-salade met rode bonen en rundvlees blijkt zo smakelijk te zijn dat bijna niemand zich ervan weerhoudt om het te proberen en zich onderdompelt in de sfeer van het zonnige Georgië!
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Rundvlees - 250 gr.
Rode paprika - 1 st.
Walnoten - 50 gr.
Knoflook - 2 tanden
Ingeblikte rode bonen - 200 gr.
Verse koriander - 30 gr.
Chilipeper - naar smaak
Rode salade-uien - 1 st.
Plantaardige olie - 4 eetlepels
Wijnazijn 6% - 1 eetl
Hop-suneli - 0,3 theelepel
Zout naar smaak
Hoe koken:
Bereid al het voedsel op de lijst voor. Kook het rundvlees van tevoren gaar in licht gezouten water. De kooktijd is ongeveer 60 minuten.
Gooi de bonen uit de pot in een vergiet, giet er stromend water overheen om de plakkerige marinade te verwijderen. Laat dit een tijdje staan om al het vocht af te tappen. Breng vervolgens de peulvruchten uit blik over in een slakom waar je alle ingrediënten mengt.
Verwijder de bovenste schil van de rode uikop. Was de groente, snijd ze in dunne halve ringen en voeg toe aan de bonen.
Verdeel de Bulgaarse peper in twee delen, schraap alle zaadjes erin en snijd ook de dikke nerven eraf. Snijd het vruchtvlees in korte reepjes.
Plet de gepelde pitten met een mes in kleinere stukjes, doe ze in een droge koekenpan die in brand staat. Een beetje drogen zodat ze hun smaak volledig onthullen.
Koel de noten volledig af en breng ze over naar de hoofdsamenstelling.
Spoel de koriander af onder stromend koud water en droog hem vervolgens op een handdoek. Hak de greens fijn, voeg ze toe aan de salade.
Hak de knoflookteentjes fijn met een mes of haal ze door een speciale pers. Doe de gehakte knoflook met de inhoud in een bakje.
Snijd het afgekoelde rundvlees in reepjes, voeg toe aan de hoofdsamenstelling.
Bestrooi de salade met zout naar smaak, breng op smaak met de suneli hop. Hak de chilipepers fijn met een mes, voeg ze naar eigen smaak toe aan alle ingrediënten in de slakom.
Combineer azijn met plantaardige olie, giet over het gerecht verkregen door dressing.
Meng het mengsel vervolgens goed, plaats het een half uur in de koelkast om de Tbilisi-salade af te koelen.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!