Charlotte is een van de meest populaire appeltaarten ter wereld. Elk land heeft zijn eigen versie van het populaire dessert. Waarom is er in de wereld, elke familie heeft zijn eigen kenmerkende recept voor deze cake. Het is vrij eenvoudig te bereiden en er zijn geen dure producten voor nodig, daarom is het een veel voorkomende traktatie op onze tafels.
Charlotte is erg populair in de herfst - de tijd van de appeloogst. In de meeste gevallen wordt een koekje gemaakt van eieren en meel geslagen met suiker als deeg gebruikt. In mijn versie stel ik voor om het aantal eieren te verminderen en kefir en plantaardige olie aan de baksamenstelling toe te voegen. Naast appels zal ik cranberries gebruiken. Het geeft het sappigheid met een aangename zuurheid.
Sommige huisvrouwen zijn bang dat kefir een vrij zwaar bestanddeel is en zullen de cake tijdens het bakken niet laten rijzen. Om dit te voorkomen bij het mengen van droge ingrediënten (bloem en bakpoeder) met vloeibare ingrediënten, mag je het deeg niet te lang kneden.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Meel - 2 kopjes
Plantaardige olie - 100 ml.
Eieren - 2 stuks.
Suiker - 1 glas
Bakpoeder - 1 theelepel.
Appels - 5 stuks.
Veenbessen - 150 gram
Kefir - 200 ml.
Werkwijze:
Bereid de nodige producten voor om de appel- en cranberrytaart te bereiden. In plaats van kefir kunt u elk gefermenteerd melkproduct nemen: natuurlijke yoghurt, zure melk, zure room.
Voor het kloppen van eieren, om tijd te besparen, is het handiger om een keukenmachine of mixer te gebruiken. Leg ze in de kom van de keukenmachine zonder het eiwit van de dooiers te scheiden.
Klop de eieren los tot er een hardnekkig schuim ontstaat.
Voeg suiker toe en blijf kloppen tot de suikerkorrels zijn opgelost.
Giet kefir en plantaardige olie in de opgeklopte massa. Klop het mengsel nog een minuut. Als u in de war bent door de hoeveelheid olie, kunt u deze een beetje verminderen.
Snijd de appels in vieren, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes. Afpellen is niet nodig.
Meng in een aparte kom bloem en bakpoeder en zeef door een zeef.
Combineer de vloeibare en droge componenten van het deeg. Roer het mengsel voorzichtig van onder naar boven met een siliconen spatel. De consistentie van het afgewerkte deeg zou moeten zijn zoals pannekoeken.
Vet een ovenschaal in met een beetje olie en bestrooi met bloem of griesmeel. Schud het teveel af.
Doe de helft van het voorbereide deeg in een vorm, verdeel de appelschijfjes erover. Bestrooi met kaneel indien gewenst.
Verdeel de rest van het deeg over de appels. Klop het formulier tegen het aanrecht zodat het alle holtes opvult. Verdeel de cranberries erover. Als de bessen bevroren zijn, is vooraf ontdooien niet nodig.
Bak de taart een uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bereidheid om te controleren met een houten stok.
De deegstructuur van afgewerkte gebakken goederen is iets dichter dan die van klassiek koekje charlottemaar het stijgt goed. Dessertcake is vochtig en sappig.
Bestrooi de appel-cranberry-charlotte bij het serveren met poedersuiker.
Geniet van je thee!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!