Zelfgemaakte magere taarten met kool aan de eettafel doen niet onder voor brood en broodjes, want ze zijn uitstekend worden gecombineerd met soepen, borsjt en hoofdgerechten, en vervangen ook sandwiches door een hapje met zoet thee. Bovendien zal het dieet tijdens het vasten met dergelijke gebakken goederen niet mager zijn.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Deeg:
Meel - ongeveer 220 g
Water - 120 ml
Plantaardige olie - 2 el. l.
Droge gist - 1 theelepel l.
Suiker - 1 eetl. l.
Zout - een snufje
Vulling:
Kool - 400 g
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, hete peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Gebruik de lijst met voedingsmiddelen om mager gistdeeg kooltaarten in de oven te maken. Het deeg, neutraal van smaak, is geschikt voor elke vulling: champignon, vis, vlees, groente, ontbijtgranen.
Warm het drinkwater op tot een warme toestand. Giet er droge snelwerkende gistkorrels en kristalsuiker in. Roer en laat ongeveer 10 minuten warm staan, totdat zich een schuimige laag vormt op het oppervlak van de vloeistof.
Naast droge gist is ook verse / geperste gist geschikt. Hiervan zijn drie keer meer nodig (15 g).
Tarwemeel zeven, een snufje zout toevoegen, geraffineerde maïs- of zonnebloemolie en geactiveerde gistoplossing erbij gieten. We mixen. Voeg indien nodig bloem toe. Werk met de hand of gebruik een keukenmachine met spiraalvormige deegkneedmonden. Kneed niet minder gedurende 10 minuten.
Mager deeg voor taarten met kool of andere vulling moet zacht, licht plakkerig en homogeen zijn. We laten het broodje achter in een emmer, bedekken met een film of een handdoek en plaatsen het gedurende 1-1,5 uur in de buurt van een warmtebron (of in direct zonlicht), totdat het volume 2,5-3 keer toeneemt.
Laat ondertussen de kool sudderen voor de vulling. In een pan met toevoeging van plantaardige olie, bak eerst de ui in blokjes gesneden, voeg na 2-3 minuten de wortels toe, geraspt met grote krullen. We passeren nog een paar minuten.
Laad dan de gehakte kool. Zout, peper en laat sudderen op laag vuur tot de groenten ongeveer 20-30 minuten zacht worden. Als het vochtgehalte laag is, voeg dan wat water of een geschikte saus toe.
Koel de koolvulling voordat u de taarten vormt. Haal het volwassen deeg uit de container.
Verdeel door 10 stukken die gelijk zijn in gewicht en grootte. Trek de cakes eruit, leg de vulling, maak de randen vast.
We brengen de halffabrikaten over op een bakplaat of in een handige hittebestendige container. We bakken ze ongeveer 25 minuten in de oven op een temperatuur van 190 graden. Daarvoor verwarmen we de oven tot het maximum.
Na afkoeling onder een stoffen handdoek, serveer blozende magere taarten met kool op tafel.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!