Zonder van huis te gaan, zullen we een geïmproviseerde "visserij" regelen - we zullen een heerlijke vissoep bereiden van ingeblikte makreel voor het avondeten. De vis kan anders zijn, in olie of in zijn eigen sap. Lichtgewicht, tegelijkertijd geurige en smakelijke soep zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Aardappelen - 3 stuks.
Wortelen - 1 st.
Uien - 1 st.
Saury (ingeblikt voedsel) - 1 b.
Water - 1,5 l
Knoflook - 1 tand
Knolselderij - 30 g
Laurierblad - 1 st.
Zout, hete peper - naar smaak
Plantaardige olie - 20 ml
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Neem het vermelde voedsel om ingeblikte vissoep te bereiden. Wortels zoals peterselie, selderij, pastinaak - naar keuze. Bij hen wordt elke bouillon gevuld met een heerlijk pittig aroma en wordt hij intenser. Vergeet de traditionele toevoegingen niet: laurierblaadjes, hete pepers, aardappelen, wortelen met uien en verse kruiden. Alle producten zijn gewone, alledaagse producten.
Breng water aan de kook op de bovenste hitte van de kachel. Was, schil en snijd intussen groenten. Snijd de aardappelknollen bijvoorbeeld grof doormidden.
Dompel na het koken de aardappelschijfjes samen met laurier, hete peperkorrels en een stukje knolselderij in water.
Om ons oor te laten proeven van voedsel van een vuur, met een wenkende rook, de ui en knoflook in een hete koekenpan verkolen. We hakken de ui willekeurig, niet fijn. Houd een hoge temperatuur aan en laat de plakjes bedekt worden met een donkere korst. Daarna gaan we over naar een pan.
Direct in kokend water bij de rest van de groenten, wortelreepjes en een paar takjes dille en peterselie laden.
Kook opnieuw, zet het vuur lager en kook ongeveer 20 minuten. We doorboren harde wortels, controleren op zachtheid.
Kneed saury uit een blik samen met pekelolie. We laten de vis gedeeltelijk in hele stukken achter.
Voeg ingeblikte makreel toe aan de groentebouillon, zout (voeg indien nodig een beetje plantaardige olie toe). Laat het opnieuw koken, probeer het zeker - pas de dosering van kruiden naar wens aan. We verwijderen het eenvoudige oor van de kachel.
Het enige dat overblijft is verse kruiden erin te gooien. Hak met een mes of scheur eenvoudig takken van dille met peterselie of andere sappige en geurige groenten met onze handen.
Wij serveren hete saurysoep.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!