Zandtaartje met kwark

Een kruimeltaart met kwark is een echt dessert, waarbij de droge korst perfect wordt aangevuld door een zachte en delicate vulling met een romige smaak. Ondanks zijn uitstekende smaak heeft het een vrij eenvoudig recept. Het kruimeldeeg wordt gevormd door een mand en de wrongelmassa wordt erin geplaatst. De vulling kan worden verborgen onder een laag geraspt deeg of onbedekt worden gelaten. De taart blijkt erg bevredigend te zijn, terwijl hij lekker en gezond is.

Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.

Ingredienten:

Voor de test:

Meel - 150 gr.

Ei - 1 st.

Boter - 200 gr.

Suiker - 50 gr.

Bakpoeder - 5 gr.

Zout - een snufje

Voor het vullen:

Kwark 5% - 200 gr.

Eieren - 3 stuks.

Suiker - 2 eetlepels

Hoe koken:

Bereid alle producten voor volgens de lijst, evenals de benodigde apparaten - een diepe bak voor het kneden van deeg, een blender en een ovenschaal (bij voorkeur gespleten). Haal de boter een uur voor het koken uit de koelkast.

instagram viewer

Giet kristalsuiker in een kom, voeg er boter aan toe, die zacht en elastisch moet zijn, maar niet gesmolten in het vloeibare mengsel.

Plet een stuk boter grondig met een vork gedurende 2-3 minuten en combineer het volledig met suiker.

Klop vervolgens een ei erdoor, meng het terug met een lepel en verkrijg een luchtige massa.

Zeef de bloem door een zeef. Voeg vervolgens in kleine porties toe aan de hoofdsamenstelling, parallel roerend. Voeg tegelijkertijd bakpoeder toe aan de bloem.

Als de hele portie bloem is toegevoegd, kan de massa met de hand worden gekneed. Kruimeldeeg is absoluut niet grillig, het wordt zonder problemen gekneed, kleeft niet aan je handen, het is erg prettig om ermee te werken. Voeg wat meer bloem toe als je deeg aan je handen kleeft.

Wikkel het in plasticfolie en leg het 30 minuten in de vriezer.

Bereid ondertussen de wrongelvulling. Doe de korrelige cottage cheese in een blenderkom, voeg er suiker aan toe.

Klop vervolgens de eieren erdoor.

Meng de inhoud van de container met hoge snelheden tot een homogene samenstelling is verkregen.

Haal het deeg na een tijdje uit de koelkast. Scheur ongeveer een vijfde van het hoofdstuk af. Plaats het terug in de vriezer om het deeg goed te laten uitharden.

Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en bedek de bodem en zijkanten. Leg het deeg in een vorm en vorm een mand met zijkanten.

Giet de wrongelmassa erin. De zijkanten van het deeg moeten iets hoger zijn dan de vulling.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de cakevorm op het middelste rek zodat de onderkant en bovenkant van de cake gelijkmatig worden gebakken. Haal na 15 minuten, als de vulling een beetje is uitgehard, de vorm uit de oven. Rasp het harde deeg dat in de vriezer is achtergebleven op een fijne rasp. Verdeel de krullen over de wrongelmassa. Zet de cake terug in de oven. Bak nog eens 20 minuten. De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van de individuele kwaliteiten van de oven en het gewenste resultaat, dat wil zeggen dat de cake bleek of rossig kan worden gemaakt.