Jonge kool wordt al op volle toeren verkocht en de kostprijs daalt elke dag. Ik heb haar lief. Het is mals en sappig, daaruit worden de lekkerste lentesalades met radijs en zure room verkregen. Wist je dat uit jonge kool uitstekende koolrolletjes worden gehaald en dat ze veel sneller worden bereid dan uit herfstkool? Vandaag gaan we dit heerlijke, ieders favoriete gerecht bereiden.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Koolbladeren - 12 stuks.
Varkensgehakt - 400 g
Rijst - 1 glas
Boluien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Champignons - 150 g
Magere olie - 1 eetlepel
Tomatensaus - 2-3 el
Zout naar smaak
Gemalen peper - naar smaak
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de uien en wortels, was ze samen met koolbladeren en champignons onder stromend water.
Je kunt vaak losse koolbladeren kopen bij verkopers, wat erg handig is voor gevulde kool. Doe ze in een diepe kom, bedek ze met kokend water en laat 15-20 minuten staan.
Als je een hele krop kool gebruikt, snijd dan voorzichtig de stronk, doe de vorken in een pan, giet er kokend water overheen en laat 30 minuten staan, zodat de bladeren gemakkelijker kunnen worden gescheiden. Verwijder indien mogelijk de bovenste bladeren zodra ze zacht worden.
Werk parallel aan de rest van de ingrediënten. Snij de ui in kleine blokjes, rasp de wortels. Fruit de groenten in een beetje plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg de fijngehakte champignons toe, laat de schaal nog eens 3-4 minuten koken.
Was nu de rijst. Kook het op hoog vuur tot het half gaar is, het water moet volledig koken.
Doe gekoelde groenten met rijst in een diepe kom. Voeg gehakt toe, zout en peper naar smaak. Roer tot een gladde massa.
Giet de koolbladeren af en droog ze lichtjes. Leg het vel op een comfortabele ondergrond met een volle eetlepel gehakt erop. Rol op met een rol en wikkel de randen naar binnen.
Leg de koolrolletjes in de pan. Los de tomatensaus op met water, giet het over de koolrolletjes, zet de bak op het vuur. Na het koken zout naar smaak maken, het vuur rustig maken en 30-35 minuten laten sudderen.
Verdeel kant-en-klare koolkoolrolletjes in porties, overgiet met saus en serveer zoals je wilt - met zure room of natuuryoghurt.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!