Een schaal met abrikozenjam op tafel zorgt meteen voor sfeer en zelfs bewolkte dagen zullen minder somber lijken. Zonnige abrikozenplakken, heldere siroop, aroma en heerlijke smaak met zuurheid - vreugde is zoet vanaf de eerste lepel.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Abrikozen (ontpit) - 600 g
Suiker - 250 g
Stap voor stap recept:
Het uitvoervolume van ontpitte abrikozenjam is 450-500 ml. Kies voor werkstukken voor langdurige opslag fruit van goede kwaliteit, zonder rot, rijp en gebruik ook alleen steriele en complete containers (potten met deksel).
Op dezelfde manier worden abrikozen zowel in plakjes als in blokjes gekookt, helften. Hoe groter de fragmenten, hoe meer benaderingen (koken, koken, koelen) moeten worden uitgevoerd.
Spoel de vruchten af in koud water, veeg ze af of droog ze op een handdoek / rooster, scheur ze doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in plakjes van dezelfde dikte. We verdelen bijvoorbeeld elk fruit in 6-8 delen.
Voeg suiker toe in een kom, schud en zet apart tot er sap uitkomt. U kunt twee keer kristalsuiker toevoegen. Los de helft op en voeg de rest toe aan de abrikozen met een grote hoeveelheid vloeistof - de suiker uit deze batch zal nog sneller oplossen.
Met sappig fruit en veelvuldig schudden, na ongeveer 30 minuten, drijven de plakjes al in de vloeistof.
Giet in een kookpot. We zetten een matig vuur aan.
Breng de compositie aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 5 minuten. Koel het af. Ik raad u aan om een koelmiddel te gebruiken, dan zal de tijd van het hele proces aanzienlijk worden verkort.
We herhalen de actie (koken, 5 minuten koken, afkoelen) 3-4 keer.
Hierdoor krijgt de jam een doorzichtige siroop en "glas", hele plakjes abrikozen. We vullen de potjes, sluiten ze af en laten een beetje staan voor het volgende theekransje.
Bewaar de hermetisch afgesloten potten met pitloze abrikozenjam na afkoeling in een koele ruimte.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!