Gehaktnesten met kaas in de oven

Uiterlijk mooi, een feesttafel waardig en tegelijkertijd zeer smakelijke, sappige, voedzame gehaktnesten onder een kaaskorst zijn op geen enkele manier gecompliceerder bereid dan gewone schnitzels of gehaktballen. Serveer ze desgewenst met een bijgerecht, maar saus, kruiden, augurken zijn voldoende voor een uitgebreid diner.

Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.

Ingredienten:

Gehakt - 400 g

Rol - 1 st.

Melk - 150 ml

Kaas - 200 g

Tomaat - 1 st.

Zure room of mayonaise - 5 theelepels l.

Plantaardige olie - 3 el. l.

Zout, hete peper - naar smaak

Stap voor stap recept:

Om heerlijke gehaktnesten met kaas in de oven te bereiden, neemt u het vermelde voedsel. Gebruik elk soort gedraaid / gehakt vlees: varkensvlees, rundvlees, gevogelte, schaal.

Een klein brood en een paar sneetjes brood in een kom met melk gehakt. Kneed tot pap. Als de korstjes te hard zijn, is het beter om alleen de kruimel in de melk te snijden en te laten weken. Samen met het brood zullen de vleesnesten niet krimpen tijdens het bakken, ze houden vocht en sappigheid vast.

instagram viewer

Voeg gehakt toe aan de broodmassa. Ik heb - van varkensvlees en rundvlees, behoorlijk vet. Dit heeft geen extra toevoegingen nodig: reuzel of vet. Je hebt het recht om een beetje vet dat door een vleesmolen is gepasseerd toe te voegen aan mager gehakt, bijvoorbeeld kip of kalkoen. Peper, zout en goed mengen.

We slaan het gehakt eraf. We gooien van palm naar palm of vanaf een hoogte gooien we het vanaf een bord. Na zo'n eenvoudige manipulatie met gehakt vlees, is het gemakkelijker om te werken - om kebabs, schnitzels, gehaktballen en onze nesten te vormen.

Smeer een vorm of een vel folie in met plantaardige olie. Eerst beeldhouwen we ballen met geoliede handen. Vervolgens drukken we de ballen naar beneden en maken we een holte voor de vulling in het midden in elk van hen.

Gooi tomaten in blokjes of cirkels in het midden.

Hier kun je gemakkelijk experimenteren met vulling: champignons, courgette, aubergines, paprika, gerookt vlees, vooraf gekookt granen, sauteren - naar keuze. Als je meer smaak nodig hebt, voeg dan zure room toe of mayonaise.