Je hoeft ze niet in potjes op te rollen om een sappige komkommersnack te maken voor een aardappel-, vlees- of visgerecht. Alles kan veel gemakkelijker worden gedaan! Ik stel voor om ingelegde komkommers in een zak te bereiden. Ze zijn binnen een dag klaar en u kunt met volle teugen van hun smaak genieten. Om dit te doen, heb je dezelfde kruiden en specerijen nodig als voor het oogsten voor conservering, maar je kunt alles aan zonder blikjes, deksels en water. Dankzij het zout geven de komkommers zelf sap af, dat zich mengt met de azijn en de groenten laat weken.
Zo'n voorgerecht wordt na het maken ongeveer 5 dagen in de kou bewaard. Als je hebt geprobeerd het de eerste keer in een minimale hoeveelheid te maken, wil je de tweede keer zeker iets meer koken. Om dit te doen, verhoogt u de hoeveelheid voedsel en kiest u een grotere zak. Als het niet compact is, maar gewoon cellofaan, neem dan twee verpakkingen en plaats er een in een zodat, God verhoede, ze niet breken en het sap niet op de koelkast wordt gemorst.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Verse komkommers - 300 g
Eik, mierikswortel, bes, kersenbladeren - 10 stuks.
Dille-paraplu's - 3-4 stuks.
Zout - 1 eetlepel
Azijn 6% - 1,5 eetl
Zwarte peperkorrels - 10 st.
Knoflook - 4 kruidnagels
Stap voor stap recept:
Eten koken.
Spoel vers geplukte komkommers in water. Snijd de paardenstaarten aan beide kanten van de vrucht af.
Doe de groenten in een kom of steelpan, bedek ze met koud water en laat ze 1-2 uur staan. Komkommers nemen de vloeistof op en geven vervolgens meer sap af bij het beitsen.
Maak het pakket klaar. Het beste te gebruiken met een vloeistofondoorlatende ritssluiting, maar indien niet beschikbaar, maak dan 2 gewone cellofaan klaar.
Was de bladeren van eiken of mierikswortel, kersen, bessen of frambozen. Doe de komkommers uit het water in een zak. Voeg daar gewassen bladeren en dille-paraplu's toe.
Als je ingelegde komkommers in 6-8 uur wilt hebben, snijd ze dan in vieren, als je ze heel laat, moet je een dag wachten.
Schil de knoflookteentjes, spoel ze af en snijd ze doormidden of in vieren. Voeg ze samen met zout en zwarte peperkorrels toe aan de zak. Voeg desgewenst 2-3 erwten piment en 2-3 knoppen droge kruidnagel toe.
Giet de azijn erbij, laat de zak leeglopen en rits of bind vast. Onthoud de inhoud zorgvuldig, zodat de azijn en kruiden gelijkmatig over de groenten worden verdeeld.
Plaats de zak in een kom of bord en zet 24 uur in de koelkast. Masseer het gedurende de dag 3-4 keer zachtjes, draai het om naar de andere kant.
Haal na de aangegeven tijd de zak uit de koelkast en haal de ingelegde komkommers eruit. Snijd ze in plakjes of serveer ze heel aan tafel.
Het voorgerecht zal zeker sappig, kruidig en aromatisch zijn - net onder een glas wit of om aardappelpuree van vleeskotelet.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!