Calcium is een essentieel mineraal voor ons lichaam. Als het op het juiste niveau wordt gehouden, wordt het risico op fracturen, diabetes verminderd, worden tanden en nagels versterkt. Bovendien is calcium nodig voor een goede ontspanning van bloedvaten en spieren, overdracht van zenuwimpulsen, het is ook betrokken bij de productie van hormonen.
Normaal gesproken moet een volwassene minstens 1000 mg per dag consumeren. En als u denkt dat de beste bron van calcium alleen zuivelproducten zijn, dan vergist u zich diep. Dit mineraal wordt zelfs in veel andere voedingsmiddelen aangetroffen.
Belangrijk!Vilkin. Prois een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd interessante artikelen en beproefde auteursrecepten voor elke smaak.
Eten en assimileren zijn twee verschillende dingen
Calcium wordt door ons lichaam opgenomen met de deelname van eiwitten en vitamine D. Dit gebeurt op de volgende manier: vanuit de darmen komt het mineraal in de bloedbaan, waarvoor het vitamine D nodig heeft, wat de penetratie van calcium in de cellen verbetert. Eiwit is echter vereist om vitamine D te produceren.
Daarom moeten ze bij het consumeren van voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium worden aangevuld met eiwitten en vitamine D.
Specerijen en specerijen
Gedroogde kruiden zijn een uitstekende bron van calcium. Gemalen bonenkruid loopt voorop - 100 g van het product bevat 2132 mg mineralen. Op de tweede plaats staat marjolein - 1990 mg.
Ook worden de leidende posities ingenomen door tijm, dille, oregano, salie, munt en zelfs kaneel. Daarom moet je deze kruiden zeker toevoegen bij het bereiden van eten en drinken.
Zaden
De leidende posities worden gegeven aan maanzaad - in 100 g 1438 mg. Dit is een geweldig excuus om voor jezelf een heerlijk broodje maanzaad te koken.
Vervolgens komt sesam, waarin 989 mg, het voordeel is - calcium zit in de zaden in een organische vorm, wordt goed opgenomen.
En om maximale voordelen te behalen, is het de moeite waard om de zaden voor het koken een beetje te braden. Vergeet ook lijnzaad niet. Per 100 g product - 255 mg mineralen. Bovendien zijn ze erg gunstig voor de spijsvertering.
Noten
Noten verdienen uw aandacht, niet alleen omdat ze voedzaam en lekker zijn, maar ook omdat ze een waardevolle bron van calcium zijn.
Gefrituurde amandelen zijn dus het meest bruikbaar, waarin 267 mg calcium per 100 g product zit. Dan zijn er Braziliaanse en walnoten, geroosterde hazelnoten. Dit is een goed excuus om wat van dit product aan desserts en salades toe te voegen.
Peulvruchten
De meeste peulvruchten bevatten veel calcium, maar sojabonen zijn de recordhouder. Tofu-kaas is ook erg handig - 100 g van dit product bevat immers tot 683 mg calcium.
Witte en groene bonen, sojabonen zijn nuttig. Een belangrijk feit is dat peulvruchten een bron van proteïne zijn, die nodig is voor een betere opname van calcium.
Eierschaal
Wetenschappers hebben al lang ingezien dat eierschalen een uitstekende bron van calcium zijn. Er zitten meer dan 700 mg mineralen in 100 g van dit product. Het bevat ook oplosbare matrixeiwitten.
Hierdoor kan calcium zo snel mogelijk door het lichaam worden opgenomen. Het is voldoende om 0,5 theelepel gemalen schaal per dag te eten om aan de dagelijkse behoefte aan deze stof te voldoen - dit komt overeen met het drinken van een liter melk.
Tegelijkertijd is het niet moeilijk om eipoeder te bereiden:
- spoel de schelpen grondig af (bij voorkeur met een borstel);
- kook gedurende 35 minuten;
- droog en vermaal in een koffiemolen.
Het kan in zijn pure vorm worden geconsumeerd, weggespoeld met water of op gerechten worden gestrooid.
Harde kaas
Kaas is een geweldige bron van calcium. Leiderschap voor parmezaan - 100 g van het product zal gemakkelijk de dagelijkse behoefte aan dit mineraal dekken, en door de aanwezigheid van vitamine D en eiwitten in de samenstelling van calcium, wordt het perfect opgenomen.
Goudse, Zwitserse en andere soorten harde kazen komen op de tweede plaats. Daarom kunt u ze veilig in uw dieet opnemen.
Maar vergeet niet dat kaas een redelijk calorierijk product is, dus het moet binnen het kader worden geconsumeerd.
Groenten
Ja, groenten kunnen zaden en kruiden niet inhalen door de hoeveelheid calcium, maar deze producten hebben een belangrijk voordeel: ze kunnen in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
In de eerste plaats in termen van de hoeveelheid calcium - knoflook en raap, bevatten ze respectievelijk 190 en 180 mg calcium. Op de tweede plaats staat spinazie, en het is nuttiger na warmtebehandeling, evenals Peking.
Dit is een geweldig excuus om voor de lunch een grote kom verse, gezonde groene salade te maken. En zodat dit mineraal snel door het lichaam wordt opgenomen, voegt u een beetje kabeljauwlever toe - het bevat eiwitten en vitamine D.
Zeewier
Dit is in elk opzicht een uitstekend product. Ten eerste is kelp niet duur, en ten tweede is het erg handig. Zeewier is de kampioen in de hoeveelheid jodium en ijzer in zijn samenstelling. Maar het bevat ook calcium - 168 mg per 100 gram product.
Zorg er daarom voor dat je je diner meerdere keren per week aanvult met een heerlijke zeewiersalade, eventueel met wat olijfolie, tonijn en gekookt ei.
Gedroogde vijgen
Verse vijgen zijn niet de leider in de hoeveelheid calcium in de samenstelling. Maar het gedroogde product moet zeker in het dieet worden opgenomen, want 100 g vijgen bevatten meer dan 160 mg van het mineraal.
Bovendien bevat het kalium, ijzer en andere nuttige sporenelementen. Zorg er daarom voor dat u deze zoete en gezonde lekkernij gebruikt - het zal uw lichaam verzadigen met nuttige stoffen en zal in staat zijn om zoetwaren te vervangen die schadelijk zijn voor uw figuur.
Tarwebrood
Veel mensen weten het niet, maar toastbrood bevat 165 mg calcium per 100 g product, iets minder dan in tarwe - 138 mg. En om het product nuttiger te maken, snijdt u een avocado, een ei er bovenop - zo'n snack bevat veel zowel eiwitten als vitamine.
Meer interessante artikelen:
- Hoe je 100 jaar wordt - begin te eten zoals de Japanners
- Waarom is het gevaarlijk om op watermeloenen te leunen: zorg voor de nieren en alvleesklier
- Vergiftiging op vakantie: hoe u uw reis niet verstoort
Als je het artikel leuk vond, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle artikelen en recepten van de auteur zijn te vinden op de website:https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!