Lecho "Uncle Bens" is onlangs erg populair geworden onder andere conservering. Het verschilt van de gebruikelijke door de aanwezigheid van courgette. Dankzij hen blijkt de bereiding veel sappiger en smakelijker te zijn.
Het kookproces is niet het snelste, aangezien alle groenten in plakjes worden gesneden. Tijdens het stoven in lecho wordt naast het tomatenmengsel ook tomatenpuree toegevoegd - dit maakt de smaak en kleur van het gerecht intenser.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Courgette - 1,5 kg.
Paprika - 1 kg.
Tomaten - 1 kg.
Uien - 1 kg.
Zonnebloemolie - 200 ml.
Knoflook - 20 gr.
Zout - 20 gr.
Suiker - 250 gr.
Azijn 9% - 50 ml.
Water - 0,5 l.
Tomatenpuree - 100 gr.
Stap voor stap recept:
Bereid componenten voor volgens de lijst. Bij 4 liter kant-en-klare snacks is het aantal producten aangegeven.
Was de courgette, snijd ze in dunne reepjes. U hoeft de huid niet af te pellen. Het snijden van groenten kan klein of groot zijn (indien gewenst), maar ze zijn het lekkerst als ze middelgroot zijn.
Verdeel de paprika in twee, verwijder de zaadjes en de zachte partities, snijd het vruchtvlees in reepjes. Schil de ui, hak op dezelfde manier fijn.
Spoel de tomaten, snijd ze in plakjes, doe ze in een blenderkom en klop tot puree. Je kunt hiervoor ook een vleesmolen gebruiken.
Doe alle groenten in een grote pan, voeg gehakte knoflook toe. Zet de container met de inhoud op middelhoog vuur.
Voeg vervolgens zout en suiker toe, voeg plantaardige olie toe. Meng grondig. Ga door met stoven.
Voeg het tomatenmengsel toe als de groenten sap beginnen te krijgen en beginnen te krimpen. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe, roer opnieuw zodat het gelijkmatig wordt verdeeld.
Laat de lecho op laag vuur sudderen, afgedekt gedurende 40 minuten. Roer het regelmatig om, zodat de bodem van het mengsel niet verbrandt.
Giet azijn 5 minuten voor het einde van het stoven. Proef het gerecht, voeg eventueel zout en suiker toe.
Verpak de hete massa van het vuur onmiddellijk in steriele potten, draai de deksels stevig vast.
Koel af en breng de oom Bens lecho naar een donkere, droge plaats.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!