Veel huisvrouwen bereiden vast veel verschillende gerechten van courgette tijdens het groenteseizoen, inclusief soepen. Deze optie is perfect voor veganisten, vegetariërs, vastende mensen of mensen die om de een of andere reden geen vlees eten. Courgettegroentesoep is ook geweldig voor een verscheidenheid aan diëten, vooral die gericht zijn op afvallen of op gewicht blijven, en op dagen met intensieve trainingen. Het is lekker en bevredigend, terwijl het weinig calorieën bevat. Probeer het!
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Courgette - 300 g
Bulgaarse peper - 1 st.
Uien - 40 g
Aardappelen - 2 stuks.
Wortelen - 1 st.
Kool - 300 g
Laurierblad - 1 st.
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Magere olie - 1 eetlepel
Verse groenten - een paar takjes
Knoflook - 1 kruidnagel
Tomatensaus - 2 eetlepels
Water - 1,5 l
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Het recept geeft aan dat de hoeveelheid per pan 2 liter is.
Schil aardappelen, uien, knoflook en wortelen. Was alles samen met de rest van de groenten en kruiden onder stromend water.
Verhit wat plantaardige olie in een steelpan met dikke bodem, het is heerlijk om een heerlijke olijf van een goede fabrikant te pakken. Fruit in deze olie fijngesneden uien en wortels 2-3 minuten tot ze zoet en zacht zijn.
Giet er water bij. Voeg zodra het kookt de in kleine blokjes gesneden aardappelen toe aan de soep. Kook gedurende 5 minuten.
Schil de paprika van de steel en de zaadlijsten, snijd ze in dezelfde kleine blokjes en doe ze in de soep.
Snijd de witte kool heel dun, voeg toe aan de pan en kook ongeveer 10 minuten.
Het volgende is de beurt aan het merg. Als het jong is, met een sappig zacht zaadje, hak het dan gewoon fijn en voeg het toe aan de soep. Als het oud is, met een harde schil en harde zaden, dan moeten ze worden geschild en alleen vruchtvlees worden toegevoegd. Laat 10 minuten koken.
Voeg indien nodig heet water uit de waterkoker toe. Voeg laurierblad, geperst teentje knoflook en tomatensaus toe. Breng de soep op smaak met peper en zout, kook nog 10 minuten op laag vuur. Vergeet niet om het schuim al die tijd van het oppervlak te verwijderen.
Hak verse kruiden fijn, voeg toe aan soep. Roeren. Er kunnen absoluut geen groenten zijn, in dergelijke soepen passen peterselie, dille, basilicum en zelfs koriander goed bij groenten.
Probeer de bouillon met zout, als alles u uitkomt, zet het fornuis uit. Dek de pan af met een deksel en laat de soep 15 minuten staan voordat je hem serveert.
Zo'n groentesoep met een lepel boerenzure room zal het lekkerst zijn.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!