We presenteren onder uw aandacht een frisse selectie van recepten met gevulde paprika.
Gevulde paprika's met gehakt en rijst
Ingredienten:
- Bulgaarse peper - 15 st.
- Gehakt varkensvlees en rundvlees - 700 g
- Ronde rijst - 1,5 eetl.
- Grote uien - 1 st.
- Grote wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 el.
- Zout, peper - naar smaak
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Suiker - optioneel
Stap voor stap recept:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Was de groenten. Schil de paprika's van zaden en stengels, uien - van de schil, wortels - van de schil. Voor een groter aroma kun je een paar zaadjes in verschillende paprika's laten zitten; tijdens het koken versterken ze de smaak en geur van het gerecht.
Spoel de rijst af tot schoon water, breng over naar een ketel of kookpan, vul met water zodat het een beetje bedekt, zet op hoog vuur, kook tot het half gaar is. Het water zou volledig moeten koken.
Verwarm op dit moment een kleine hoeveelheid geraffineerde geurloze plantaardige olie in een koekenpan, doe de ui er in blokjes in en bak 2-3 minuten. Voeg als het zacht en zoet wordt de wortels toe, geraspt op een grove rasp. Bak tot het ook zacht en zoet wordt.
Breng nu de gebakken groenten en halfgekookte rijst over in een grote, handige kom en laat ze volledig afkoelen.
Voeg nu pas gehakt, zout en peper toe. Meng de inhoud van de kom goed.
Vul de paprika's met gehakt met rijst en groenten. Stop ze niet te strak, want de rijst zal gaar koken, en als de paprika's een dunne huid hebben, kunnen ze uiteindelijk barsten en er niet erg mooi uitzien in de afgewerkte schaal.
Doe alle gevulde paprika's in een grote pan. Ik vouw ze afwisselend op en neer, zodat ze meer passen en dichter bij elkaar komen te staan. Giet water naar boven zodat het de paprika's volledig bedekt, zet in brand, voeg een beetje zout toe. Als het water kookt, zet je het vuur lager en laat je het 30 minuten koken.
Neem na een tijdje een paar eetlepels bouillon (waarin de paprika's gekookt zijn) en verdun de heerlijke tomatenpuree erin, giet het mengsel terug in de pan en kook nog 10 minuten.
Nu moet het gerecht zout en peper zijn. Bij de jus voegen we altijd een beetje suiker toe, dit maakt hem lekkerder. Zet het vuur uit, dek de pan met de paprika's af en laat ze 15 minuten staan ​​voordat je ze serveert.
De gevulde paprika's zijn klaar. Schik ze in porties in diepe kommen, giet er heerlijke jus bij en vergeet zure room niet.
Genieten!
Peper gevuld met groenten en rijst
Ingredienten:
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Gekookte rijst - 3 el.
- Oesterzwammen - 70 g
- Champignons - 70 g
- Wortelen - 50 g
- Uien - 50 g
- Plantaardige olie - 1 eetl.
- Harde kaas - 60 g
- Zout, peper, droge knoflook - naar smaak
Stap voor stap recept:
Eten koken. Je kunt de oven meteen aanzetten en opwarmen, de temperatuur instellen op 180 graden.
Schil wortelen, uien. Spoel de groenten af ​​en droog ze. Rasp de wortels op een middelgrote rasp, snijd de ui in kleine blokjes.
Was de champignons; je kunt de doppen schoonmaken als je dat wilt. Snijd de champignons in kleine blokjes.
Spoel de oesterzwammen af, pers vocht uit, want ze absorberen snel overtollig water. Snijd in kleine blokjes.
Verhit de pan goed, giet er een beetje olie in en breng de voorbereide groenteset over. Bak een paar minuten.
Doe de gebakken groenten in een kom. Voeg wat rijst, zout, peper en droge knoflook toe. Roer alles.
Snijd de paprika doormidden, verwijder het klokhuis. Afspoelen en drogen.
Vul de paprika's met gekookte champignon-, groente- en rijstvulling.
Rasp harde kaas op een middelgrote rasp en bestrooi met krullen op het werkstuk. Bak de paprika's 15-20 minuten. Na een tijdje is het aromatische gerecht klaar om te serveren.
Je kunt kant-en-klare gevulde paprika's zomaar op tafel serveren, of door een beetje toe te voegen saus en je favoriete greens.
Eet smakelijk!
Kip gevulde paprika
Ingredienten:
- Paprika - 3 stuks.
- Boluien - 1 st.
- Kipfilet - 300 gr.
- Verse tomaat - 1 st.
- Harde kaas - 100 gr.
- Verfijnde plantaardige olie - 30 ml.
- Zout en kruiden naar smaak
Stap voor stap recept:
We bereiden de nodige ingrediënten voor volgens de lijst. Afhankelijk van de grootte van de paprika's zijn er misschien 3-5 stuks nodig, ik had 3 grote. Plantaardige olie kan worden vervangen door boter, het wordt nog lekkerder.
We wassen de kipfilet onder stromend water en drogen hem af met een papieren handdoek. Snijd in kleine stukjes van dezelfde grootte.
Was de tomaat, snijd ze in kleine blokjes.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. We wassen de geschilde uien, hakken en bakken tot ze doorschijnend zijn, af en toe roerend. Maak het vuur medium.
Terwijl de uien gebakken worden, maakt u de peperbootjes klaar. We wassen de paprika, snijden hem door, snijden de witvlezige scheidingswanden uit, verwijderen de zaaddoos.
Voeg de ui, gehakte tomaat, zout en kruiden (ik heb gedroogde basilicum en oregano) toe aan de kipfilet, evenals 70 gram geraspte harde kaas. U kunt paprika en andere kruiden toevoegen. Mix, de vulling voor de paprika's is klaar.
We verdelen de vulling over de helften van de paprika's.
Bedek de bakplaat met folie. We verspreiden de paprika's met vulling.
We spannen het formulier vast met folie en bevestigen de randen goed voor strakheid. We zetten een voorverwarmde oven tot 180 graden in.
We bakken de eerste 25 minuten onder folie en verwijderen deze vervolgens. Bestrooi met de overgebleven geraspte kaas.
We bakken de paprika's tot een smakelijke goudbruine kaaskorst, 10-15 minuten, geleid door je oven.
De paprika gevuld met kip, tomaten en kaas is klaar. We serveren warm.
Eet smakelijk!
Vind, reageer, deel op sociale netwerken, abonneer je op ons kanaal is de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!