Ongelooflijk aromatische zwarte bessenjam is niet alleen een lekkere traktatie, maar ook heel gezond zoet "medicijn", dat wordt gegeven als de preventie van verkoudheid en ARVI in de winter, samen met warm thee. Zwarte bes bevat vitamine C, daarom is het zo belangrijk om uw dierbaren te voeden met deze kleurrijke jam als ontbijt. De traktatie is ideaal om te serveren bij zandkoekjes of geroosterde toast, bij gebak of boterhammen.
Jam wordt in slechts 20-25 minuten bereid. Omdat de bes zelf een zure bes is, hoef je geen citroenzuur of sap toe te voegen. Het dessert wordt maximaal 6-7 dagen in de koelkast bewaard, het is aan te raden om hiervoor een pot of bak met deksel te gebruiken.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Zwarte bes - 400 g
Kristalsuiker - 200 g
Hoe koken:
Eten koken.
Spoel zwarte bessen in water, sorteer ze grondig en verwijder onrijpe of bedorven bessen. Knip de paardenstaarten af met een schaar als ze te lang zijn.
Giet ze in een ketel of soeplepel met een antiaanbaklaag. Het is niet nodig om water toe te voegen - de bessen geven sap af bij verhitting.
Giet kristalsuiker erbij, meng alles voorzichtig en plaats de container op het vuur, zet hem op maximaal vuur. Pas op voor de inhoud, want tijdens het koken vormt zich een overvloedig schuim dat over de randen kan spatten.
Zodra de bessen hun sap vrijgeven, zet je het vuur laag tot medium. Kook ongeveer 15-20 minuten tot de bessen zacht zijn - ze zouden allemaal moeten barsten.
Zodra dit gebeurt, zet je het vuur uit en zet je de container in de kou, of doe je de bessenjam in een kom en laat hem afkoelen. Maal vervolgens tot jam met een staafmixer.
Als je wilt bewaren voor de winter, maak dan zo'n blanco van verse bessen en pureer ze heet door de blikken en ijzeren deksels van tevoren te verbranden. Dan moet je de jam in een ketel of steelpan gieten, aan de kook brengen en heet inschenken de voorbereide container, onmiddellijk afsluiten met een conserveringssleutel en laten afkoelen op kamer temperatuur. Na afkoeling wordt het dikker.
Doe de zwarte bessenjam in een pot of bak met deksel. Serveer warm of gekoeld met een geurige smaak gebakken goederen, warme dranken of met geroosterde toast, croutons.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!