Bosbessen kunnen met recht een unieke bes worden genoemd, die, naast de meest nuttige eigenschappen, een geweldige smaak heeft. Alle desserts met haar deelname zijn altijd een succes. Als u het voor de winter gaat klaarmaken, gebruik dan recepten met een minimale warmtebehandeling om dergelijke waardevolle vitamines niet te verliezen en om de smaak van bosbessen te behouden. De jam-methode van "vijf minuten" is het beste voor deze bes. Er zijn geen analogen voor bosbessenjam, het verleidelijke aroma zal iedereen overwinnen.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Bosbessen - 1 kg.
Suiker - 1 kg.
Stap voor stap recept:
Bereid de nodige ingrediënten voor om Pyatiminutka-bosbessenjam voor de winter te koken.
Plaats de bosbessen in koud water zodat takjes en ander vuil naar de oppervlakte drijven. Herhaal deze procedure meerdere keren.
Leg de bes vervolgens op een zeef, giet over stromend water. Laat de vloeistof volledig uitlekken. Herzie tegelijkertijd de bessen en gooi de bedorven exemplaren weg om fermentatie van het werkstuk te voorkomen.
Doe de bosbessen in een diepe bak en bedek ze met suiker.
Roer het mengsel met een lepel, laat 1 uur rusten, de bes moet sap vrijgeven. Als je rijpe en zachte bosbessen gebruikt, is deze tijd voldoende om veel sap te laten wegvloeien.
Roer in deze periode de bessenmassa meerdere keren met een lepel, zodat er meer sap is.
Breng nu het hele mengsel over in een pan of steelpan, zet op een hoog vuur. Na het koken verschijnt er een grote hoeveelheid schuim op het oppervlak van de bessenmassa, die moet worden verwijderd met een schuimspaan.
Kook de jam precies 5 minuten op hoog vuur. Onder invloed van hoge temperaturen zal het onmiddellijk dikker worden. Een deel van de bessen blijft intact, de rest vormt samen met het sap een dikke massa. Roer de jam daarbij met een houten lepel.
Bereid opslagcontainers van tevoren voor. Gebruik kleine potjes zodat u de ontkurkte jam later meerdere keren kunt gebruiken. Steriliseer potten en deksels op elke gewenste manier.
Doe het hete bosbessenmengsel dat net van het vuur is gehaald in droge containers met een pollepel. Verwijder kleine luchtbelletjes van boven met een lepel.
Draai de potten met deksels vast, wikkel ze een dag in een warme deken, totdat het glas volledig is afgekoeld.
Bosbessenjam voor de winter is klaar.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!