De lekkerste cake wordt gemaakt met zorgzame en liefdevolle handen. Dit is zowel een prachtig cadeau voor de vakantie als een aangename gelegenheid om dierbaren te plezieren.
In dit recept zal ik proberen zo gedetailleerd mogelijk het proces van het maken van de Honey Dream-cake te beschrijven. Voor de bereiding van de room wordt gekookte gecondenseerde melk gebruikt, die ik aanbeveel om zelf te koken.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Voor een koekje:
Eieren - 5 stuks.
Suiker - 180 gram
Vloeibare honing - 2 el.
Tarwemeel - 190 gram
Bakpoeder - 1 theelepel
Zuiveringszout - 1/3 theelepel
Zout - een snufje
Voor de room:
Roomkaas - 220 gram
Boter - 75 gram
Gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje
Voor impregneren:
Suiker - 100 gram
Heet water - 110 ml.
Cognac - 25 ml.
Werkwijze:
Maak een set producten klaar om honingkoekjes te maken. Als honing dik is, smelt het dan in een waterbad of gebruik een magnetron.
Scheid de eidooiers van het eiwit.
Klop het eiwit met een snufje zout met een mixer tot een stevig schuim. Verdeel de totale hoeveelheid suiker in drie delen.
Giet 1/3 van de kristalsuiker bij het wit, blijf kloppen.
Voeg nog een derde van de suiker toe en blijf de blanken kloppen tot ze stevig en stevig zijn.
Combineer het resterende derde deel van de suiker met de eidooiers.
Klop de dooiers tot de massa toeneemt en lichter wordt. Voeg op het einde vloeibare honing toe en klop het mengsel nog een minuut.
Combineer de eiwit- en dooiermassa en roer voorzichtig met een spatel in één richting, van onder naar boven.
Meng bloem met bakpoeder en soda, zeef door een zeef in de eimassa.
Kneed het deeg met zachte bewegingen in één richting.
Bekleed de ovenschaal met bakpapier (niet nodig om in te vetten).
Doe het deeg in de voorbereide bak, maak het oppervlak waterpas met een siliconen spatel.
Bak de honingbiscuitcake in de oven, voorverwarmd op 170 graden, 35-40 minuten. Controleer de gereedheid met een houten splinter.
Laat het koekje volledig afkoelen en haal het dan pas uit de vorm. Leg het op een rooster en laat het een tijdje rusten (4 uur).
De cake is vrij hoog. In een pan met een diameter van 21 cm van een bepaalde hoeveelheid is de bakhoogte ongeveer 8 cm.
Snijd het koekje in het benodigde aantal cakes.
Bereid water, suiker en cognac voor om te impregneren.
Combineer heet water met suiker in een pollepel en verwarm tot het volledig is opgelost. Laat de siroop afkoelen.
Maak de nodige producten klaar voor de bereiding van de room.
Klop de boter los met een mixer en voeg in delen eerst de gekookte gecondenseerde melk toe, en dan de kwarkroomkaas.
De massa moet glad en uniform zijn.
Gedurende deze tijd is de suikersiroop afgekoeld. Je moet er cognac aan toevoegen en roeren.
Begin met het verzamelen van de cake op de schaal. Doe de eerste cake erin, week deze in siroop. Breng vervolgens een deel van de crème aan. Ga op dezelfde manier te werk met de volgende taarten.
Verzamel de hele honingkoek. Verdeel de resterende crème over het hele oppervlak. Versier zoals gewenst.
De Honey Dream-cake is klaar.
Ontzeg jezelf het plezier niet en beperk je verlangens niet, bak heerlijke taarten en probeer tenminste een klein stukje!
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!