Pompoen marineren voor de winter is niet moeilijker dan andere groenten. Marinade voor hen wordt op dezelfde manier bereid als komkommer, en de bereiding zelf lijkt sterk op ingelegde komkommers. Patissons komen er stevig en knapperig uit. Door hun neutraliteit kun je constant met kruiden experimenteren en de perfecte smaak bereiken. Bereid pompoen in kleine potjes voor, het is veel handiger om ze te gebruiken. Het heldere uiterlijk van zo'n aperitief zal zeker de aandacht van de proevers trekken.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Patissons - 1,5 kg
Chilipepers - 1 st.
Suiker - 2 eetlepels
Zout - 2 eetlepels
Dille-paraplu's - 2 stuks.
Knoflook - 4 kruidnagels
Mosterdbonen - 1 theelepel
Azijn - 1 eetlepel
Peperkorrels - 4 stuks.
Water - 700 ml.
Stap voor stap recept:
Bereid groenten, kruiden en bakjes voor (2 blikjes van elk 700 ml).
Was de pompoen, halveer, schil de zaadjes. Snijd ze vervolgens in grote blokjes zonder de schil af te pellen.
Verwijder de schil van de knoflook, laat de teentjes intact. Verdeel de hete peperkoek in 4 lengtedelen, schil de zaadjes zodat het voorgerecht niet erg heet wordt.
Maak potten klaar voor opslag - steriliseer en droog. Steriliseer de deksels door ze in kokend water te gooien.
Leg de stukjes pompoen in potten, afgewisseld met reepjes peper en teentjes knoflook.
Leg de dille op de groenten. Giet kokend water over de inhoud van de blikken.
Dek af met schone deksels en laat 12-15 minuten rusten.
Giet na een tijdje het water in een pan, zet het op een vuur boven je hoofd, voeg kruiden toe. Kook de marinade gedurende 2 minuten - tot de suiker- en zoutkorrels volledig zijn opgelost. Voeg tafelazijn toe voordat u deze van het vuur haalt.
Giet de marinade over de groenten in de potjes. Nadat de hete stoom is ontsnapt, sluit u de container met deksels zo goed mogelijk af. Zet de potten op hun kant en controleer op lekken.
Om het werkstuk langzaam af te koelen, bedek je het met iets warms, dit geeft ze extra pasteurisatie.
Na afkoeling, potten met ingemaakte pompoen, naar de voorraadkast sturen voor opslag tot de winter.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!