Stoofpotje met rijst en groenten is een ander geweldig recept waar je huishouden dol op zal zijn. Het gerecht is heel eenvoudig en snel genoeg om te bereiden, en ik vind het een geweldig warm gerecht dat vegetariërs, veganisten of vastende mensen zeker zullen waarderen. Tijdens de vastenperiode kan zo'n stoofpot een echte redder in nood zijn, omdat hij stevig en gezond is.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Ronde rijst - 1 kopje
Boluien - 1 st.
Wortelen - 50 g
Bulgaarse peper - 1 st.
Courgette - 200 g
Aubergine - 1 st.
Knoflook - 1 kruidnagel
Tomatensaus - 2 eetlepels
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Magere olie - 3 eetlepels
Hoe koken:
Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Schil de uien, wortelen en knoflook. Spoel ze samen met de rest van de groenten onder stromend water. Kook water in een waterkoker.
Giet de geraffineerde plantaardige olie in een voorverwarmde pan. Breng gehakte groenten zoals uien en wortels over. Bak een paar minuten tot ze zacht zijn.
Schil de paprika van zaden en steeltjes, snijd de staarten van de aubergine en courgette. Snijd alle groenten in ongeveer gelijke plakjes en doe ze in de pan. Zet het vuur lager en laat het groentemengsel 5 minuten sudderen.
Spoel de rijst meerdere keren om schoon water. Voeg dan toe aan groenten, roer zodat het bedekt is met olie. Zweet het een minuut of twee.
Giet nu het hete water uit de ketel, het moet de rijst 1,5 centimeter bedekken. Hierdoor komen de groenten tevoorschijn - maak je geen zorgen, alles zal gelijkmatig gaar worden.
Zodra het water in de pan kookt, breng op smaak met peper en zout naar smaak, voeg je favoriete tomatensaus toe en voeg gehakte knoflook toe. Dek af met een deksel, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen, het is beter om de timer op de oven in te stellen.
Meng na het signaal de groenten voorzichtig met de rijst, proef naar zout en peper, dek af en kook nog eens 5-7 minuten, tot het graan gaar is. Voeg eventueel nog wat water toe.
Verdeel de afgewerkte groentestoofpot met rijst in porties en serveer als een apart gerecht.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!