Een kalkoen gekookt in sojasaus is sappig en zacht. Dit zoute ingrediënt geeft het een helder, kruidig aroma. Om het gerecht nog rijker te maken, worden kruiden aan de saus toegevoegd - gember, knoflook, peper, kruiden, en om zoetzure tonen te verkrijgen - honing en azijn. Het vlees wordt lang gemarineerd, maar wordt slechts enkele minuten gebakken. Dit moet op hoog vuur worden gedaan, zodat de kalkoen snel bruin wordt, maar niet droog wordt.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kalkoenfilet - 400 g.
Sojasaus - 50 ml.
Gemberwortel - 1 cm
Appelazijn - 1 eetlepel
Vloeibare honing - 1 eetl.
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Gemalen paprika - 0,3 theelepel
Gedroogde basilicum - een snuifje
Gedroogde kruiden - 0,5 theelepel
Knoflook - 2 teentjes
Hete peper - optioneel
Hoe koken:
Bereid al het voedsel op de lijst voor. Selecteer het gedeelte zonder been van de kalkoenborst, dijbeenvlees.
Spoel het vlees af, dep het af met keukenpapier om vocht te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in dunne reepjes van ongeveer dezelfde grootte. Indien gewenst kunt u een ander soort snit gebruiken, zoals blokjes of platte karbonades.
Bereid de sojasausmarinade in een kom. Voeg er olie, vloeibare honing, azijn, kruiden en andere specerijen aan toe. Voeg zout naar smaak toe, gezien de zoute eigenschappen van de sojasaus.
Schil de gemberwortel en knoflookteentjes van de bovenste laag, hak ze fijn met een rasp. Stuur deze ingrediënten ook naar de marinade.
Meng de ingrediënten grondig en let vooral op het oplossen van de honing. Doop de kalkoenreepjes in de pittige marinade. Roer, wikkel het mengsel om elke plak. Marineer het vlees gedurende 60 minuten.
Zet een koekenpan op een vuur boven je hoofd, smeer het oppervlak in met olie. Gebruik niet veel, het zit al in de marinade. Leg de kalkoenreepjes op een heet oppervlak.
Bak ongeveer 5 minuten op hoog vuur, af en toe roeren en geleidelijk de marinade toevoegen. U hoeft het niet langer te bakken, het vlees zal dan uitdrogen.
Voeg kruiden toe aan de afgewerkte schaal.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!