# hoofdgerechten # kip # kindermenu # steamer
Ingrediënten: kipfilet, ui, rijst (variëteit "Basmati"), boter, plantaardige olie, zout, versgemalen peper
Kook methode:
Spoel de rijst, voeg koud water toe en laat 2 uur staan.
Pel de ui en snij in vieren. Verhit plantaardige olie in een koekenpan (je kunt er een eetlepel boter aan toevoegen), doe uien en zout een beetje. Fruit de uien op laag vuur tot ze zacht zijn, haal van het vuur en laat afkoelen.
Was de kipfilet, droog hem, snij in blokjes, doe in een blenderkom en hak hem fijn. Voeg gebakken uien toe aan het gehakt. Voeg in blokjes gesneden gekoelde boter toe. En klop alles door elkaar in een blender.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Zet het resulterende gehakt een uur (of iets langer) in de koelkast, zodat de massa dichter wordt en er gehaktballen van kunnen worden gevormd.
Met de handen in water gedompeld wat gekoeld gehakt verzamelen en gehaktballen vormen. Giet het water van de rijst af, droog de rijst. Rol gehaktballen in rijst.
Bedek de stomer met een vel perkament en leg er op enige afstand van elkaar kippengehaktballetjes op, want de rijst gaat open tijdens het kookproces. Stoom ongeveer 20 minuten.
Haal de voorbereide gehaktballetjes voorzichtig uit de stomer en zorg ervoor dat u de rijst-"naalden" niet verkruimelt. Serveer op sla met groenten of andere garnering.