Heb je gisteravond gasten gehad en heb je nog veel eten over? Denk eraan - sommige voedingsmiddelen mogen niet worden opgewarmd, omdat dit vergiftiging kan veroorzaken.
Paddestoelen
Je hebt soep gekookt of gebakken champignons en aardappelen, je kunt ze niet opwarmen. En hoewel het uiterlijk van het product niet zal veranderen, kan na verhitting in de magnetron de structuur van eiwitten veranderen, en ook de smaak zal niet in het product en de nuttige eigenschappen achterblijven. Eiwitveranderingen kunnen maagklachten veroorzaken.
Daarom is het beter om ze koud te eten.
Eieren
Eieren bevatten ook eiwitten die na verhitting van structuur veranderen. Daarom wordt het niet aanbevolen om gerechten op basis daarvan te verwarmen - dit kan het spijsverteringsstelsel schaden.
Ja, het verwarmen van voedsel zal het gerecht niet per se giftig maken, maar het zal zeker je spijsvertering schaden en de smaak van het product zal rubberachtig lijken. Vooral als eieren een extra onderdeel van het gerecht zijn. Maar het is zeker beter om geen omelet of gekookte eieren te verhitten.
Rijst
Wat is er veiliger dan een bord rijst? Maar ja, dit gerecht kan tot vergiftiging leiden, het hangt er alleen van af hoe het oorspronkelijk is bereid.
Als je de rijst bijvoorbeeld niet afspoelt, blijven er bacteriesporen in achter. En kokend water zal ze niet doden. Als gevolg hiervan beginnen bacteriën zich snel te vermenigvuldigen nadat de rijst is afgekoeld. En het verwarmingsproces in een magnetron zal dit proces alleen maar versnellen.
En onthoud: hoe langer de rijst op kamertemperatuur is, hoe meer bacteriën het bevat. Dit kan leiden tot misselijkheid en diarree.
Moedermelk en zuigelingenvoeding
Moeders en vaders, onthoud - je kunt koemelk opwarmen, maar geen moedermelk. Sommige moeders kolven hun melk af en bewaren deze in de vriezer voor het geval dat.
Maar het is belangrijk om te onthouden dat het niet kan worden verwarmd in een magnetron. Er zijn verschillende redenen:
- De melk warmt ongelijkmatig op, wat de baby kan verbranden.
- Kankerverwekkende stoffen kunnen bij verhitting van plastic in de melk terechtkomen.
U kunt het voedsel het beste in een pan ontdooien of in een bak met heet water plaatsen.
Kip en halffabrikaten vleesproducten
Hier is de situatie hetzelfde als bij eieren - de eiwitten in de kip veranderen van structuur na verhitting. Bovendien gebeurt dit met elk vlees, maar kip is gevaarlijker dan bijvoorbeeld rundvlees.
Als u het product moet opwarmen, moet u de minimummodus in de magnetron instellen - zelfs als het proces langzamer is, maar het is veiliger.
Er zijn verschillende conserveringsmiddelen in halffabrikaten vleesproducten - deze worden toegevoegd om de producten langer te bewaren. Als gevolg hiervan wordt na verhitting geoxideerd cholesterol gevormd. Wetenschappers melden - oxidatie van cholesterol kan leiden tot coronaire hartziekten.
Aardappel
Heb je het ooit vanuit een restaurant moeten binnenhalen? Als je 's ochtends besluit om wat overgebleven frietjes te pakken, kun je ze het beste koud eten.
Een soortgelijk probleem kan worden voorkomen als de aardappelen na het koken onmiddellijk in de koelkast worden geplaatst, er gebeurt niets. Maar als het gerecht lang op kamertemperatuur blijft, kunnen botulisme-pathogenen in het project verschijnen.
Selderij, spinazie, bieten
Wat hebben deze producten gemeen? Ze mogen niet worden verwarmd, omdat deze producten nitraten bevatten. Na verhitting worden ze omgezet in kankerverwekkende nitrieten.
Deze stoffen voorkomen dat de hemoglobine van het bloed zuurstof in het lichaam verdeelt. En nitrieten zijn erg gevaarlijk voor baby's - ze kunnen het blauwe-babysyndroom veroorzaken.
Meer interessante artikelen:
Wetenschappers hebben verteld waarom je niet veel eieren moet eten
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Genoemd 6 voedingsmiddelen die het metabolisme stimuleren na de leeftijd van 50
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!