Er zijn enorm veel opties voor appeltaarten, maar elke huisvrouw heeft natuurlijk haar eigen favoriete recept. Ik zal de mijne met je delen, die ik al heel lang gebruik en die me nooit in de steek heeft gelaten. Elke keer blijkt de cake weelderig, zacht en luchtig te zijn. Ingrediënten beschikbaar en gemakkelijk te bereiden! Bewaar het recept in je spaarpot.
Ingredienten:
- Appels - 700 g
- Tarwemeel - 3 stapel.
- Yoghurt - 500 ml.
- Kippenei - 2 stuks.
- Suiker - 150 g
- Zetmeel - 1 eetlepel
- Bakpoeder - 1 eetlepel
- Boter - 70 g
- Plantaardige olie - 50 ml
Bereid al het voedsel voor dat je nodig hebt. Zure appels zijn het lekkerst voor appeltaarten, omdat het deeg al voldoende suiker bevat. Ideaal zal zijn: Antonovka, Bogatyr of Granny Smith.
Tarwemeel - 1e leerjaar. Ik probeer geen premium meel te gebruiken, omdat het wordt meestal met chloor gebleekt in bakkerijen.
Elk zetmeel is geschikt: zowel maïs als aardappel.
Eieren kunnen het beste groot worden genomen, het is niet erg als ze zelfgemaakt zijn.
Elke yoghurt voor in de taart is geschikt: zowel natuurlijk als fruit. Maar houd er rekening mee dat het gearomatiseerde product de voltooide charlotte een subtiele eigen smaak geeft.
Ik wil ook opmerken dat het bij het kneden van het deeg noodzakelijk is om de regel van hetzelfde temperatuurregime voor alle ingrediënten in acht te nemen. Dit betekent dat je van tevoren boter en eieren uit de koelkast moet halen.
Laten we beginnen met het maken van het deeg. Er zullen er veel van zijn, dus je hebt een schaal van glas of keramiek nodig die groot genoeg is. Klop de eieren en de suiker goed. Om dit te doen, moet je een mixer met een garde-opzetstuk gebruiken; het is onwaarschijnlijk dat je de massa met de hand goed kunt verslaan.
Voeg zachte boter toe aan het deeg en klop weer goed. We hebben geen mixer meer nodig, dus je kunt hem verwijderen, en je kunt een gewone vork gebruiken om de ingrediënten te mengen.
Giet de yoghurt erbij. Het maakt niet uit of u er geen op voorraad heeft. In dit geval is elk gefermenteerd melkproduct geschikt: kefir, gefermenteerde gebakken melk.
Bloem zeven. Ik raad aan om niet lui te zijn en dit proces niet te verwaarlozen - in dit geval zal het bakken luchtiger en malser blijken te zijn.
Het is tijd om bakpoeder toe te voegen. Sommige huisvrouwen houden niet zo van dit additief en gebruiken soda op de ouderwetse manier. U kunt dit doen, maar in dit geval moet het rechtstreeks aan de "zure" omgeving worden toegevoegd, dwz. in yoghurt, of blus het met azijn.
Roer het deeg tot een gladde massa en zorg ervoor dat er geen klontjes bloem ontstaan. In consistentie zal het lijken op middelzware zure room.
Nu zijn het de appels. Was het fruit goed, verwijder de zaadcapsule en snijd in dunne plakjes.
Het is aan jou om al dan niet appels te schillen. Maar toch, als ze buiten het seizoen in de winkel worden gekocht, zijn ze hoogstwaarschijnlijk bedekt met paraffine en in dit geval is het beter om de schil eraf te snijden.
Bestrooi het gesneden fruit met zetmeel, roer en laat 5 minuten staan.
Als u een liefhebber bent van pittige, aromatische gebakjes, dan kunt u in dit stadium uw favoriete kruiden en smaken toevoegen. Niet alleen kaneel en vanille, maar ook kruidnagel, gember en nootmuskaat passen prima in een appeltaart.
Vet een hittebestendige vorm in met olie, giet de helft van het deeg erin.
Leg vervolgens alle appels neer.
Voeg het resterende deeg toe en strijk het oppervlak glad. Het kan nog eenvoudiger: meng het deeg met appels en vul de vorm met de resulterende massa.
Bak de taart 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Charlotte op yoghurt met appels is zowel warm als koud goed. Serveer warm met een bolletje vanille-ijs, gekoeld - de taart past goed bij een kopje thee en koffie, of zelfs met een mok melk.
Eet smakelijk!
Schrijver: Natalia Tsibulskaya
Interessante artikelen:
Artsen noemden de 7 belangrijkste voedingsmiddelen voor vrouwen ouder dan 45
5 voedingsmiddelen die de darmen van een volwassene verzwakken
Deze 6 combinaties van voedsel en medicijnen kunnen dodelijk zijn
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!