Heerlijke soep met courgette en aardappelen is heel gemakkelijk thuis te koken, zelfs een beginnende kok kan het aan. Het blijkt hartig en aromatisch te zijn. Als je het serveert, kun je er een lepel zure room in doen, als je dat wilt.
Ingrediënten:
Gerookte varkensribbetjes - 200 g
Aardappelen - 3 stuks.
Uien - 50 g
Wortelen - 50 g
Courgette - 200 g
Selderij - 2 stengels
Tomaat - 1 st.
Bulgaarse peper - 100 g
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Peterselie - een paar takjes
Knoflook - 1 kruidnagel
Water - 1,5 l
Hoe koken:
Bereid al het voedsel voor dat je nodig hebt uit de soeplijst. Het recept geeft de hoeveelheid aan voor een steelpan van 2 liter.
Schil aardappelen, uien, wortelen en knoflook. Was ze samen met de rest van de groenten en kruiden onder stromend water.
Ik neem veelkleurige peper, vanwege de kleurrijkheid van het afgewerkte gerecht.
Snijd de aardappelen en wortelen in kleine blokjes. Dompel groenten in kokend water. Laat 5-7 minuten koken.
Voeg vervolgens gerookte varkensribbetjes toe, in bot gesneden. Verzamel het schuim voorzichtig op het oppervlak van de bouillon. Kook minstens 20 minuten, zodat het vlees goed scheidt van de botten in de afgewerkte soep en ook zo veel mogelijk zijn aroma afgeeft.
Schil de paprika van de steel en de zaadlijsten, snijd ze in kleine blokjes. Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Voeg alles toe aan de soep. Kook gedurende 5-7 minuten.
Snijd de staart van de courgette. Snijd de groente in dezelfde kleine blokjes als de tomaat. Snijd de knoflook kruiselings zodat hij alleen zijn smaak afgeeft. Breng alles over in een pan, kook nog 10 minuten.
Voeg water toe aan de bovenkant van de pot. Zodra de bouillon is gekookt, schuimt u het schuim van de bovenkant van de soep af. Breng op smaak met peper en zout, voeg gehakte verse kruiden toe. Roer en zet de kachel uit. Dek de pan af met een deksel en laat 10-15 minuten staan, zodat de soep lichtjes doordrenkt is en alle smaken worden gemengd.
Vang de knoflook en gooi deze weg voor het serveren. Giet de bereide soep in porties en serveer voor het familiediner.
Genieten!
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Waar worden worstjes eigenlijk van gemaakt: een complete lijst met toevoegingen
10 redenen om nooit meer naar McDonald's te gaan
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!