Een salade met gerst en groenten kan een compleet gerecht zijn voor een stevig diner of ontbijt. Dankzij de groentemix en de zuur-zoute dressing wordt parelgort op een geheel nieuwe manier aan ons onthuld.
Kies groenten van verschillende kleuren, gebruik zoveel mogelijk groenten. Als gevolg hiervan ziet het gerecht er erg helder en smakelijk uit, zelfs degenen die helemaal niet van gerst houden, zullen het willen proberen.
Stap voor stap recept:
Bereid gerst, groenten, kruiden en ingrediënten voor de dressing.
Week de parelgort enkele uren in water (je kunt een nachtje doen) zodat het een beetje opzwelt, zachter wordt.
Spoel de gerst af, doe ze in een pan, vul met een nieuwe portie water. Verwijder na het koken het schuim, zout. Beperk het vuur tot een minimum. Kook het graan de komende 40 minuten, onder regelmatig roeren. Na het koken op een zeef vouwen, overgieten met koud water, afkoelen.
Schep de parelgort na afkoeling op een diep bord. Snijd de kerstomaatjes in 4 stukken. Voeg ze toe aan de gerst.
Schil de paprika's van de zaden, snijd ze in korte reepjes.
Pers ingeblikte maïs uit de marinade, voeg toe aan de hoofdsamenstelling.
Spoel de greens af, hak ze fijn, gooi ze in de salade.
Breng alles op smaak met sojasaus, olijfolie, citroensap. Meng grondig. Kruid het mengsel met peper en zout. Zet de salade 30 minuten in de koelkast zodat de ingrediënten de dressing opnemen en afkoelen.
Groentesalade met gerst is klaar om te serveren.
Eet smakelijk!
Ingredienten:
- Parelgort - 100 gr.
- Tomaten - 150 gr.
- Paprika - 100 gr.
- Ingeblikte maïs - 50 gr.
- Olijven - 30 gr.
- Groene uien - 20 gr.
- Dille - 10 gr.
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Citroensap - 2 eetlepels
- Zout, peper - naar smaak
Schrijver: Svetlana Denisova
Interessante artikelen:
Deze voedingsmiddelen kunnen giftig worden als ze worden misbruikt.
TOP 6 producten voor het verbeteren van het zicht na 40 jaar
7 essentiële voedingsmiddelen voor rokers en alcoholverslaafden
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!