Havermout - Versnipperde haver. Klassieke granen worden ongeveer een half uur gekookt, u hoeft geen "snelle" pap te koken. Bovendien zijn in het laatste geval de vlokken dun, klein, er zitten geen schubben in.
Veel mensen weten niet of ze deze pap moeten wassen voordat ze beginnen met koken. Meestal niet, maar soms is het de moeite waard om over na te denken.
Waarom zou je je havermout niet wassen?
Mensen zijn erg achterdochtig - en voor sommigen baren zelfs granen zorgen - waar ze waren, is er stof, waarom zit er zo'n modderig water in een pot met havermout?
Maar stof is een waardevol meel.
Nadat de vlokken met water zijn overstroomd, drijft het gewoon naar boven, waardoor het mengsel troebel wordt. Maar het is dit meel, dat de bron van gluten is, waardoor we een omhullende massa krijgen - het beschermt ons spijsverteringskanaal tegen erosie.
Omdat het dit meel is dat havermout zo gunstig maakt, moet je het niet uitspoelen - je wast gewoon alle voordelen weg. Bovendien kun je in winkels dure granen vinden die niet zo'n "poeder" hebben. Na het koken komt de pap eruit met een zeer textuur, niet stroperig, maar er zit weinig voordeel in.
En om de pap nog nuttiger te maken, moet je de vlokken voor het koken een paar minuten in water laten weken en pas daarna in dezelfde vloeistof koken. Hierdoor komt de maximale hoeveelheid gluten vrij.
Hoe schalen verwijderen?
En als alles helder is met bloem, hoe zit het dan met de schalen die in de pap drijven? Volgens voedingsdeskundigen zijn ze erg gunstig voor onze darmen, omdat ze het lichaam reinigen en helpen bij het verwijderen van gifstoffen.
Het is waar dat dergelijke schalen, om eerlijk te zijn, het normale gebruik van pap verstoren: ze blijven steken in de tanden, wat de smakelijkheid van de pap vermindert. Maar zelfs hier is het niet nodig om de vlokken te wassen - het is voldoende om ze met water te vullen en een schuimspaan te gebruiken om de drijvende vlokken te verzamelen.
In welke gevallen kunnen granen worden gewassen?
Als je een dessert van vlokken wilt maken of ze als ontbijtgranen wilt gebruiken, dan is het natuurlijk beter om meel te verwijderen - het is het dat de consistentie van de pap heterogeen maakt en doet denken aan gelei. Alleen in dit geval kan de havermout worden gewassen en pas daarna worden gekookt en naar smaak bessen of honing worden toegevoegd.
Meer interessante artikelen:
Artsen noemden de 7 belangrijkste voedingsmiddelen voor vrouwen ouder dan 45
5 voedingsmiddelen die de darmen van een volwassene verzwakken
Deze 6 combinaties van voedsel en medicijnen kunnen dodelijk zijn
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!