Misschien kennen veel mensen het Franse kerstrecept voor peren gestoofd in een geurige siroop op basis van rode wijn. Het lijkt erop dat het gemakkelijker zou kunnen zijn? Peren bakken in een pittige wijnstroop met warme herfstaroma's van kaneel en anijs kan makkelijker. En aangezien we besloten hebben af te wijken van de klassiekers, zullen we de wijn vervangen door droog wit. Het resultaat is een herfstdessert, niet minder exquise, zeer aromatisch en smakelijk!
Ingredienten:
Peren (harde variëteit) - 3 stuks.
Droge witte wijn - 1 glas
Oranje - 1 st.
Kaneel (stokjes) - 2 stuks.
Anijs (sterren) - 2 stuks.
Bruine suiker (suikerriet) - 2 el.
Stap voor stap recept:
Bereid de ingrediënten voor en zet de oven aan om voor te verwarmen tot 205 ° C.
Peren moeten hard zijn, anders worden ze tijdens het bakken puree.
In plaats van droge wijn is ook halfzoete wijn geschikt, maar dan moet je wellicht de hoeveelheid suiker verminderen. Het belangrijkste is dat het lekkere wijn is van goede kwaliteit.
Schil de peren en snijd ze doormidden. Houd de stok in een van de helften. Gebruik een kleine lepel om de fruitballetjes uit te snijden, verwijder de zaaddozen en leg het fruit in een ovenschaal met de snijkant naar boven.
Verwijder de schil van de sinaasappel. Snijd de citrus doormidden. Verdeel de schil over de peren en pers het sap uit de sinaasappel in een vorm. Voeg suiker en kruiden toe.
Giet de wijn erbij. Zet de perenpan 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal het er af en toe uit om de aromatische siroop over de perenhelften te gieten.
Schik de afgewerkte peren op serveerschalen. En zeef de siroop, giet in een pan en kook op hoog vuur tot het een dikke saus wordt, terwijl het volume aanzienlijk zal afnemen.
Hoe peren serveren? Alles is hier eenvoudig! Het is raadzaam om ze direct na het koken te serveren. Het fruit kan over de resulterende dikke saus worden gegoten en het zal al heerlijk zijn.
En je kunt het dessert aanvullen met verkruimeld meringue, chocoladesiroop, een bolletje vanille-ijs of slagroom, hoewel dit calorieën toevoegt. 'Complexe toevoegingen' mogen niet naast peren worden geserveerd, omdat de siroop, waarin de vrucht wegkwijnde, al een vrij rijke smaak heeft.
En natuurlijk maakt een takje munt dit dessertgerecht eleganter.
In wijnsiroop gebakken peren zien er erg representatief uit en kunnen de finishing touch zijn van een feestelijk menu. Ze hebben een delicate textuur en een helder aroma.
Na een stevige maaltijd is dit dessert geschikter dan calorierijke cakes of gebak.
Eet smakelijk!
Schrijver: Oksana Chayun
Interessante artikelen:
Let op: frites en frites zijn gevaarlijk voor de gezondheid
10 gevaarlijke voedingsmiddelen voor tandglazuur
TOP 10 voedingsmiddelen die u kunnen schaden als u ze verkeerd gebruikt
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!