Op warme dagen is het een genot om een koude rode biet op kefir te proeven! Het gerecht is zo snel gemaakt dat je ze zelfs meerdere keren per dag kunt behandelen, als je bieten van tevoren kookt en bakt. Trouwens, de gebakken groente behoudt alle sappen, smaak en aroma, maar in de hitte heeft het de voorkeur om de eerste optie te kiezen voor de bereiding. Bieten kunnen 's avonds worden gekookt om' s ochtends af te koelen.
Na het koken kun je de koelkast het beste 30-50 minuten in de kou laten trekken, en velen geven er zelfs de voorkeur aan om hem met ijsblokjes te serveren, vooral op warme zomerdagen. De soep blijkt erg helder te zijn door de combinatie van bieten en een melkdrankje, en dus ook nog eens versier, het is raadzaam om er meerdere helften gekookte eieren op te leggen, maar vermaal ze niet met de rest ingrediënten.
Ingredienten:
Grote bieten - 1 st.
Verse komkommer - 3 stuks.
Gekookt kwarteleitje - 5 stuks.
Gekookte aardappelen - 2 stuks.
Kefir met elk vetgehalte - 300 ml
Bieslook - 4 stengels
Groenen naar smaak
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
1. Kook de aardappelen 20 minuten van tevoren, als ze middelgroot zijn, en kippen- of kwarteleitjes, laat ze onmiddellijk 20 minuten afkoelen in ijswater.
2. Spoel verse komkommers in water en snijd de staarten ervan af. Als ze van late variëteiten zijn, probeer dan de smaak om de bitterheid te elimineren, snijd de schil af. Snijd de komkommers in borden en vervolgens in blokjes of gewoon in blokjes van elk formaat. Leg de plakjes komkommer in een diepe bak: een kom of steelpan.
3. Schil gekoelde gekookte aardappelen, spoel ze af. Snijd in middelgrote blokjes en laat het mes in water weken. Voeg toe aan de plakjes komkommer.
4. Schil de kwarteleitjes van de schaal en spoel ze af, zodat zelfs deeltjes ervan niet in de soep komen. Snijd op een gemakkelijke manier en voeg toe aan de container.
5. Schil de gekookte bieten, spoel ze af en rasp ze met fijne cellen. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Het is toegestaan om in de winkel gekochte mosterd toe te voegen: graan of poeder, gemalen met azijn, als familieleden of gasten van een koude rilling met een pittige smaak houden.
6. Spoel groene uien en kruiden af, hak ze fijn en doe ze in een bakje.
7. Giet gekoelde kefir van elk vetgehalte, zout en peper in de schaal. Meng voorzichtig en zet een half uur in de koelkast of in de koelkast.
8. Als je een koude rode biet op kefir op tafel serveert, versier deze dan met plakjes komkommer, kruiden en een kwartelei.
Bestrooi indien gewenst met citroen- of limoensap.
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)