Voor het bakken is het raadzaam om het kippenkarkas te marineren: laat het een uur in de honingsaus of zelfs langer in de koelkast staan. Het vlees neemt aroma's, zoetig vocht op en verrast met sappigheid, malsheid en uitstekende smaak.
Als je haast hebt, bak de kip dan in honingsaus niet heel, maar snijd hem in porties en beter onder een deksel in een dikwandige ketel, het kost minder tijd.
Ingredienten:
Kip - 1,5 kg
Knoflook - 1 st.
Citroen - 1 st.
Honing - 100 g
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, gedroogde rozemarijn, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om de kip in honingsaus in de oven te koken, neemt u het vermelde voedsel. Ingevroren gevogelte moet eerst worden ontdooid op een koelkastrek of in een magnetron. De belangrijkste aroma's in dit recept zijn honing, knoflook, peper, citroen en kruidig van rozemarijn met een dennenkou. Zowel een twijgje of twee verse vegetatie als droge rozemarijnnaalden zijn geschikt.
Stap 2 - Was het kippenkarkas onder koud water, inclusief de binnenholte. Spoel af en veeg droog met een papieren / stoffen servet. Het is gemakkelijker om gemalen kruiden, olie en sauzen in het droge oppervlak van de vogel te wrijven. Bestrooi de schone kip royaal met een mengsel van zout en hete peper - wrijf van binnen en van buiten. We houden het een half uur in de kou.
Stap 3 - Schud voor de marinadesaus natuurlijke honing, het sap van een halve citroen, magere (of gesmolten boter) boter, voeg een snufje droge rozemarijn of een ander geurig kruid toe. Dichte, gekristalliseerde honing kan, indien nodig, worden opgelost in een waterbad of in de magnetron.
Stap 4 - Giet het karkas dat al gedrenkt is in zout en peper met ongeveer de helft van de honingsaus: boven en binnen. We wrijven het ook over het hele oppervlak en brengen de kip de volgende 30-60 minuten terug in de koelkast (als de tijd het toelaat, 3-4 uur).
Stap 5 - Vul de kip met knoflook en citroen voordat je naar de oven gaat. Snijd de knoflookkop doormidden en voeg de resterende helft van de citrus toe. Dek af met folie (losjes, niet drukkend tegen de kip) en zet in een hete oven. We bakken ongeveer 60 minuten op een temperatuur van 180 graden. Rooster de korst de laatste 10 minuten door de folie te verwijderen.
Stap 6 - Serveer kip gebakken in honingsaus met groenten, kruiden, een bijgerecht.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)