Kippenlinzen zijn een compleet hoofdgerecht voor een hartige en gezonde lunch. Koken in een koekenpan, waar afwisselend eerst extra groenten worden gebakken en dan vlees en peulvruchten. Vul vervolgens het mengsel met water en laat het sudderen in dezelfde pan. Deze manier van koken via een transportband bespaart aanzienlijk tijd. We gebruiken de kipfilet, waardoor het gerecht vetarm blijkt te zijn, terwijl het erg sappig is.
Ingredienten:
- Rode linzen - 1 glas
- Kipfilet - 300 gr.
- Boluien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Water - 2 glazen
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Curry - 0,5 theelepel
- Zout, peper - naar smaak
Eten koken. Gebruik rode linzen, deze variëteit kookt snel en heeft een zeer delicate textuur.
Snijd de kop van de ui in een middelgrote blokje, gooi het op het verwarmde oppervlak van de pan, dat vooraf is ingevet met plantaardige olie. Bak de volgende 2 minuten op laag vuur.
Voeg in plakjes gesneden wortelen toe aan de ui. Het kan in plakjes worden gehakt, in blokjes gesneden of geraspt op een grove rasp. Bak nog een paar minuten.
Bereid de filet voor: snijd de vetlagen af, pel een dunne film af, spoel het vlees, snijd in middelgrote stukken. Het is niet nodig om te fijn te snijden, zodat de kip na het bakken niet droog uitpakt.
Schuif de groenten in het ene uiteinde van de pan, verhoog het vuur en voeg nog 1 eetl. olie, warmte. Leg dan het vlees. Bak de kip aan beide kanten 3 minuten. Bestrooi met kerrie, zout en peper.
Spoel de linzen meerdere keren onder stromend water, gooi ze in een vergiet en verwijder de vloeistof.
Breng vervolgens de peulvruchten over in de pan met groenten en kip.
Het mengsel onder voortdurend roeren 3 minuten bakken zodat de linzen het vlees en de groentesappen opnemen.
Giet heet water over de schaal, breng op smaak met peper en zout. Na het koken het vuur verlagen en de pan afdekken met een deksel. Laat de linzen en kip de volgende 20 minuten sudderen zonder te roeren.
Na een tijdje moet alle vloeistof in de linzen worden opgenomen, en het moet op zijn beurt inkoken en zacht worden.
Plaats de schaal op borden, voeg kruiden toe.
Eet smakelijk!
Like, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)