Een bekend gerecht verzamelt tegenwoordig veel controverse over hoe het correct wordt genoemd - shoarma of shoarma. Beide namen worden in Rusland gebruikt en velen denken er helemaal niet over na hoe ze het correct moeten noemen - ze houden gewoon van de vertrouwde smaak. Maar sommigen zijn echt perplex over hoe het waar zal zijn. In ons artikel zullen we proberen erachter te komen waarom er zulke verschillen zijn.
Wat is het verschil tussen shoarma en shoarma?
Shoarma is een woord van Arabische oorsprong. Vertaald in onze taal betekent het "gegrilld vlees». De directe naam van shoarma wordt vaak gebruikt in Moskou, maar inwoners van Sint-Petersburg zeggen koppig shoarma. En trouwens, hoe verder van de hoofdstad in noordelijke richting, hoe vaker je het woord "Shoarma" op de uithangborden van winkels kunt vinden.
Dus wat klopt er?
In feite zijn deze twee woorden verschillende namen voor hetzelfde gerecht, het enige verschil in uitspraak en spelling in verschillende dialecten.
De gerechten verschillen niet in de samenstelling van de bereiding. Het is waar dat sommige koks dunne lavash (Armeens) gebruiken, terwijl anderen erop staan dat alle ingrediënten in pitabroodje moeten worden gewikkeld.
Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat shoarma in Sint-Petersburg wordt bereid met lam en kip en vervolgens in pitabroodje wordt gewikkeld. Dit recept is traditioneler omdat het geen varkensvlees bevat, dat moslims, waar shoarma vandaan komt, als "vuil" vlees worden beschouwd.
Waar komt de naam Shoarma vandaan?
In moderne Russische woordenboeken kun je maar één naam vinden - en dit is shoarma, hoewel shoarma gemakkelijker uit te spreken en fonetisch handiger woord is. Hoogstwaarschijnlijk is deze naam een dialectische versie, die aanvankelijk ten onrechte werd gebruikt.
En volgens sommige experts zal shoarma binnenkort ook in woordenboeken worden opgenomen en misschien zelfs het hoofdwoord worden, omdat het aan alle moderne normen voldoet. En dit onderscheidt het trouwens van shoarma, waar twee medeklinkerletters tegelijk op een rij staan.
Tussen deze twee namen waren er trouwens ooit zulke passies en zo'n confrontatie dat sommige bewoners De "culturele hoofdstad" werd aangeboden om het gebruik van het woord "shoarma" op wetgevend niveau binnen de St. Petersburg. Het lijkt ons dat een gewoon woord zulke passies helemaal niet verdient.
Waar is het lekkerder?
Volgens fans van dit product kan het het beste worden bereid in Sint-Petersburg. Dit komt ook door het feit dat kip met lamsvlees zachter van smaak is, in tegenstelling tot varkensvlees. En de algemene kookcultuur heeft invloed op de kwaliteit.
In de hoofdstad van Rusland zijn veel restaurants die eigendom zijn van grote geadverteerde monopolisten. En om eerlijk te zijn, ze controleren de kwaliteit en het gedrag van het personeel niet zo vaak als in kleine cafés in Sint-Petersburg, waar ze eerlijk proberen hun reputatie te bewaken.
En in kleine privé-instellingen zijn ze erg voorzichtig om hun gasten te plezieren, ze proberen professionele koks te selecteren en ze zeker op te leiden. Immers, zelfs als u de meest verse producten, een verscheidenheid aan sauzen gebruikt, kunt u bij gebrek aan ervaring en kennis een gerecht maken dat droog en smaakloos zal zijn.
Hoe heet het in verschillende landen van de wereld?
De bekende namen van shoarma en shoarma voor andere landen zijn misschien onbekend. Maar je kunt nog steeds je favoriete gerecht kopen:
- Amerika. Hier is het gebruikelijk om het te noemen shoarma en het recept is precies hetzelfde.
- Armenië. Je kunt dit gerecht kopen als je vraagt "brtuch». Bereid met toevoeging van kaas.
- Griekenland. Hier heet ze "gyros pita». Alle ingrediënten zijn verpakt in pitabroodje en naast vlees worden er zanderige aardappelen, groenten aan toegevoegd, de saus is gemaakt op basis van yoghurt.
- Frankrijk, waar ze otovat koken "durum»Met gekoeld vlees.
- Duitsland - "doner kebab", Waarin traditioneel kool en uien worden toegevoegd.
- Israël - "schwarma». De vulling is verpakt in zowel pitabrood als pitabroodje, lamsvlees, aubergine en er worden veel groenten gebruikt.
- Polen. Serveert hier kebabmet nadruk op de laatste lettergreep. Kip en rundvlees worden als vulling gebruikt.
- In Estland kun je proberen "kanatortilla», Die een ongebruikelijke smaak heeft door de toevoeging van peper en blauwe kaas.
- Kalkoen. Hier heet dit gerecht "shish durum». En het is niet gaar zoals we gewend zijn: de vulling wordt verpakt in pitabroodje en vervolgens gebakken op de grill. Bovendien zitten er geen sauzen, mayonaise, ketchup in de compositie. Een vrij eenvoudige en dieetoptie.
Nu weet je wat je in verschillende landen van de wereld moet vragen als je jezelf wilt opfrissen met shoarma.
Meer interessante artikelen:
Let op: frites en frites zijn gevaarlijk voor de gezondheid
10 gevaarlijke voedingsmiddelen voor tandglazuur
TOP 10 voedingsmiddelen die u kunnen schaden als u ze verkeerd gebruikt
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!