Tijgergarnalensalade met rucola is een zeer smaakvol, voortreffelijk gerecht dat kan worden bereid voor een familiefeest. Het kan veilig worden geserveerd voor een romantisch diner, uw helft zal niet alleen blij zijn met de smaak en het uiterlijk, maar ook met uw culinaire vaardigheden. Je hoeft alleen maar droge witte wijn of champagne te koelen.
Ingrediënten:
Tijgergarnalen - 200 g
Brie-kaas - 100 g
Kerstomaatjes - 300 g
Kippenei - 1 st.
Bladsalade - 1 st.
Rucola - bos
Parmezaanse kaas - 1 theelepel
Olijfolie - 2-3 el.
Citroensap - 1 eetlepel
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Voorbereiding:
1. Bereid al het voedsel voor dat je nodig hebt om de salade te bereiden. Ontdooi de garnalen, was groenten en gras, droog ze af met keukenpapier. Zet het kippenei aan de kook, kook het na het koken 7-8 minuten (zodat de dooier goed gaar is, zonder de blauwe rand), koel af in koud water, schil.
2. Voor garnalen scheiden we de kop van de staart. Verberg de eerste in de vriezer, je kunt er een saus of bouillon voor vissoep van maken en de tweede schaal schoonmaken, de staart achterlaten voor schoonheid. Denk eraan om de darmen te verwijderen. Zout en peper de staarten.
3. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan, bak hierin de garnalenstaartjes 1,5 minuut aan elke kant tot een mooi goudbruin korstje.
4. Leg de slablaadjes op een schaal, je kunt ze een beetje scheuren met je handen. Strooi er rucolablaadjes over.
5. Leg vervolgens de kerstomaatjes in helften of in vieren gesneden en een gekookt kippenei.
6. Leg de garnalenstaarten als laatste (ze moeten al afgekoeld zijn), plakjes zachte brie. Giet over de salade met citroensapdressing en olijfolie, peper en zout naar smaak, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Leg er nog een paar takjes rucola op en serveer.
7. Of snijd de brie in kleine stukjes en schik ze mooi op een schaal. Een ongelooflijk lekkere en mooie garnalensalade met rucola is klaar.
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)