Als je een veelzijdige saus wilt bereiden met een fluweelzachte structuur, delicate en onvergelijkbare smaak, dan is champignonsaus met zure room gewoon een ideale optie. Het past goed bij aardappelpuree, boekweit, rijst, pasta en bovendien bij alle vleesgerechten - gekookt, gebakken of gebakken. Als je per ongeluk zure room en wat verse champignons in je koelkast vindt, zorg er dan voor dat je deze saus bereidt, want het wordt je favoriet en de familie zal er vaak om vragen voor de lunch of het avondeten.
Ingredienten:
Verse champignons - 400 g
Bolui - 1 st.
Plantaardige olie - 2 el.
Zure room - 120 g
Drinkwater - 120 g
Meel - 1 eetl.
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Schrob de paddenstoelen met een schone keukenspons of pel de doppen eraf - wat voor jou het handigst is.
2. Snijd een grote ui in halve ringen, doe hem in verwarmde geraffineerde plantaardige olie, bak op middelhoog vuur tot hij zacht is, regelmatig roerend, hij mag niet goudbruin worden.
3. Snijd verse champignons in dunne plakjes, voeg ze toe aan de pan bij de ui. Dek af met een deksel, de champignons beginnen meteen te persen en koken sneller.
4. Los op dit moment een platte eetlepel premium bloem op in water, roer goed zodat er geen klontjes zijn.
5. Voeg zure room toe, roer tot een gladde massa.
6. Giet de zure room verdund in water met bloem in de pan. Laat de saus sudderen, hij zal onmiddellijk dikker worden en fluweelzacht van structuur worden.
7. Breng op smaak met peper en zout. Als de zure room te zuur is, voeg dan een snufje suiker toe en verwarm de saus nog een minuut op laag vuur.
Een heerlijke champignonsaus gemaakt van champignons en zure room is klaar.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)